百合主要含有生物素、秋水仙碱等生物碱和营养物质 ， 具有良好的营养和滋补作用 。用百合煲汤具有润肺清心、止咳、止血、开胃、安神的功效 。薏苡仁具有健脾、除湿、清热的功效 。
同时喝绿豆百合汤，可以获得丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸，有效发挥润肺养颜、清心解毒、止咳、开胃安神的作用 。它不仅营养丰富、味道鲜美 ， 而且在炎热的夏天还能清热益气、止渴利尿 。它不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持人体的酸碱平衡起着重要作用 。这是一种简单而有效的家庭保健汤 。大麦绿豆汤可以煮30分钟 。大麦、绿豆质地较硬 。它不容易煮熟 。在做汤和粥之前 ， 大麦和绿豆应提前在冷水中浸泡约2小时 。然后将大麦和绿豆放入锅中 。煮沸 。继续炖煮30分钟后即可食用 。煮熟的大麦绿豆是软的、烂的 。易于消化和吸收 。
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###其它资料参考###一、煮薏仁水的具体操作步骤如下：
1.要先用清水泡.一般说泡上12小时左右,即今天泡上明天煮 。
2. 煮时泡的水不要倒掉(部分营养在水里),加些水一起煮,先大火煮开,然后小火煮20分钟后关火焖上半小时左右即可(这一步很重要,可以试试),此时薏米已开花 。
3. 一天喝一次就行,最好早上吃.要连米带水一起吃下.吃时加些蜂蜜(最好不要加白糖,蜂蜜有养颜润肤的功效,而白糖热量高又无此功效).不加蜂蜜的薏米水有股酸酸的味道,口感不爽 。
二、薏仁煮白水很难喝 。可以用薏仁煮稀饭,薏仁绿豆汤,苡仁冬瓜汤.用高压锅最方便最快.不用泡很久 .黑咖啡也是排水的哦.运动排汗也很好 。
三、功效:
1.薏米具有丰富的营养和药用价值,我国古籍对此多有记载,一向被女性视为恩物,因为它美白、抗老化的功效 。
2.常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色 。
###其它资料参考###薏仁汤做法一，
材料
"薏仁 1杯","大头菜 1颗","高丽菜 4/1颗","香菜 3-5支","胡椒粉 少许","盐巴 少许"
做法
1:高丽菜洗净 川烫后备用
2:大头菜薏仁洗净 川烫后备用
3:取干净水盖过川烫好的食材，放入电锅煮，跳起来加入洗净的香菜、盐巴、胡椒粉闷10分钟就ok了！
做法二 ， 冬瓜薏仁汤
材料
"冬瓜 600克","生薏仁 30克","熟薏仁 30克","腰果 30克","水 1公升",
做法
1: 将生、熟薏仁浸泡两个小时
2: 冬瓜洗净，不用去皮，切小块
3: 将所有材料放入锅内，用中火煮沸，再转小火煮1个小时，下盐调味即成！
4:【消暑去水肿】
做法三，双豆薏仁汤
材料
"红豆 1米杯","绿豆 1米杯","薏仁 1米杯","黑糖适量"
做法
红豆、绿豆及薏仁洗净后，泡水隔夜(至少6小时)，然后全部放入锅中加到八分满的水，电锅外锅放2杯水 ， 开关跳起来后焖半小时，再于外锅放2杯水，开关跳起来后焖半小时，重复以上动作再做最后一次即完成，再加黑糖调味 。
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