取四块面叠加 。
抻长后从中间划一刀 。
捏住两端面头，翻转一次，防止炸时油条分裂散开 。
###其它资料参考###配方跟做法如下：
准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油 。
1、面粉和盐混合，酵母 ， 小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中 。
2、面粉和成光滑面团 。
3、然后加入一些色拉油 。
4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑 。
5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大 。
6、发酵好的面团取出 ， 不要揉搓 ， 稍微揉均匀 。按扁成为宽长条 。再切成等份小条 。
7、两份小面条叠加在一起 ， 用筷子在中间压一下 。
8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中 。
9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起 。油条变金黄捞出，再放入另一根 。
10、油条炸好沥油就可食用 。
###其它资料参考###自制蓬松酥脆好油条的做法如下：
工具/原料
面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克
1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水 。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上 。
2、第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒少许手粉，也可以抹油防沾 。
3、切成自己想要的大?。庖桓雒挥幸?。
4、将两片叠在一起，用筷子压一下 ， 将两片粘合 。
5、轻轻扯住两端拉长 。长度按自己家炸锅的大小来定哦！
6、锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来 ， 然后炸至金黄色即可出锅 。
7、自制蓬松酥脆好油条成品图
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