蒸粉怎么做？
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蒸粉其实就是我们所说的肠粉，很多人对它都是比较喜爱的吧，但是美味的蒸肠粉要如何动手制作，肯定不能够忽视一些细节以及技巧的掌握，现在就为大家详细介绍一下蒸粉的步骤技巧 。
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一、主料糯米粉，调料面粉
1.将粉开成米浆 ， 稠度好难在图片说明，可以先试试，如果太稀了加粉 ， 太稠了加水，太稠是不行的 ， 失败过
2.用这个盘子，没办法的办法 ， 无专业工具，土法上马，在大锅里烧开水 ， 把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上少少馅料，我觉得斋粉是好，搞些肉更好 ， 无什么准备，临想起咸肉条，便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右
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3.蒸好后再铲子刷不层油 ， 用铲子慢慢卷起；（里面的是冬菇丝）
4.做了三条，两条是冬菇肠粉，另一条是咸肉肠粉，放在碟子上 。
5.加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻 ， 正点?。?
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二、主料糯米粉适量面粉适量
方法/步骤
将粉开成米浆，稠度可以自己调，在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油 ， 再倒入浆水 ， 将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上适量的咸肉条 ， 蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右
蒸好后在铲子上刷一层油，用铲子慢慢卷起；
铲起以后放在碟子上
加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻 。
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做法一
我们首先就是准备好五花肉，洗干净了之后，就是剁成小块，然后用调料进行腌制一会，将准备好的米饭泡一会，捞出来，沥干水分，将米粉翻炒一会，然后就是分成小段 ， 炒好了之后就是可以放入盆里面 。
然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌均匀了，然后是在上面放入适量的调料，加入一些淀粉，最后就是加入一些小丸子，在锅里面蒸一下，蒸大约20分钟左右就是可以了 。
做法二
材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是为了消脂解油腻)、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱(可不加) 。
做法:将花肉留下皮，然后就是切成薄片了，将五花肉放入到碗里面，然后就是加入辣酱、酱油、白糖、甜面酱、辣酱、料酒鸡精和葱姜蒜 ， 然后就是搅拌均匀了，腌制半个小时就是可以了 。
腌制好了之后，我们就是用筷子将里面的葱姜蒜取掉，然后就是倒入粉蒸肉，如果是太干的话，我们就是可以加入适量的清水，这样就是可以很好的保证每片肉上面都是有粉，将南瓜切成厚片，铺在盘子上面，将裹好的米粉和肉一片片的夹到盘子里面摆好了 ， 用大火蒸30分钟就可以了 。
蒸肉粉 ， 在市场上能够很好的买到，当然 ， 我们也是可以自己制作，做法也是非常的简单的，然后就是将大米洗干净了，用中火进行少，将大米放入到里面，然后就是不停的炒和搅拌，加入花椒一起炒，炒到米变黄色，有了香味就可以了，然后是晾凉了 。
怎样用高压锅蒸粉蒸肉
1、我们首先就是将五花肉洗干净了，然后切成1厘米的厚片 。
2、然后就是加入适量的生抽、料酒、胡椒粉将五花肉腌制2个小时 。
3、然后就是炒大约5分钟左右，并且是关上火，撒上两大勺蒸粉肉，一定是要让肉片能够充分的包裹蒸粉肉了 。
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