5、将烤箱调到200度预热，再入烤箱烤5分钟，初定型后 ， 取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再烤制15分钟即可 。
###其它资料参考###自制月饼馅料的做法
1.准备好材料
2.先把花生烤熟
3.把烤好的花生去皮
4.把黑白芝麻烤熟
5.把脱好皮的花生和烤熟的芝麻用料理机打碎
6.然后把叉烧和冬瓜糖切丁:和葡萄干一起加入,加入白糖撹拌均匀
7.盆内加入适量水:油:加适量糯米粉搅拌均匀
8.然后把所有馅料一起倒入
9.把馅料搅拌均匀,慢慢少量加糯米粉直到可以揉成团
10.做好的月饼馅成品
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福 。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅 ， 自制月饼馅料的做法就是这么简单 。
1、准备好材料
2、先把花生烤熟
3、把烤好的花生去皮
4、把黑白芝麻烤熟
5、把脱好皮的花生和烤熟的芝麻用料理机打碎
6、然后把叉烧和冬瓜糖切丁:和葡萄干一起加入,加入白糖撹拌均匀
7、盆内加入适量水:油:加适量糯米粉搅拌均匀
8、然后把所有馅料一起倒入
9、把馅料搅拌均匀,慢慢少量加糯米粉直到可以揉成团
10、做好的月饼馅成品
###其它资料参考###首先把糖浆里加入枧子搅拌，然后加入其他配料搅拌，再加入面粉混合，接着取咸蛋黄，用豆沙裹上，再取一份面团，压平，放上包有咸蛋黄的豆沙馅，再把圆球面团放进月饼模放入烤箱即可 。
主料：中筋面粉100g，豆沙600g，咸蛋黄10个 。
辅料：玉米油25g，枧水1g，奶粉5g，鸡蛋1个，转化糖浆75g 。
豆沙蛋黄月饼的做法：
1、先把材料准备好，转化糖浆里加入枧子，搅拌均匀 。
2、拌好的糖浆里加入25g玉米油 。
3、用刮刀搅拌均匀，让糖浆和玉米油完全混合 。
4、过筛加入面粉（面粉提前和奶粉混合） 。
5、用刮刀翻拌混合 。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上 。
7、取咸蛋黄对半切，每份约10g 。
8、称每份约30g豆沙馅，压平放上咸蛋黄 。
9、用手压紧，使豆沙完全包合咸蛋黄 。
10、把20份馅料包合好，备用 。
11、取出冷藏好的面团，称每份10g 。
12、取一份面团，压平，放上包有咸蛋黄的豆沙馅 。
13、面团慢慢往上推，皮和馅比例2：8 。
14、把口压紧，成圆形 。
15、表面拍一点熟面粉，把圆球面团放进月饼模子，压出月饼花纹（如果拍的面粉多用刷子把表面的面粉刷掉） 。
16、把压好花纹的月饼放在铺有油纸的烤箱上 ， 烤箱上下火180度预热，烤5分钟后取出轻刷上一层蛋液，再继续烤15分钟（可根据自己的烤箱来调节温度） 。
注意事项
烤5分钟后取出轻刷上一层蛋液，再继续烤15分钟，这样月饼上色会好，注意温度 ， 烤的温度过高月饼容易开裂，根据自己烤箱温度做调整 。
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