送礼和收藏都非常合适,
有纪念意义,还显得特别又用心!
###其它资料参考###普洱茶早期几乎都是散茶,因为地处西双版纳交统运输不方便,所以为了运送及储放的方便,所以就将普洱茶紧压成型 。看似神秘的一块块普洱茶饼 , 它们是怎么制作出来的呢?关于普洱茶的制作通常我们是从文字中了解的,但这样并不直观,甚至文字看完,很多人还是云里雾里,而小茶一丛搬运了这个图解普洱茶的制作过程是直接明了的让大家了解普洱茶的制作工艺 。
采茶
右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来 。
萎凋
散失鲜叶中一部分水分 。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖 。
杀青
传统锅炒杀青,因鲜叶含水量高,杀青时必须快、抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化 。蒸发一部分水分 , 利于揉捻成条 。
揉捻
破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出 。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长 。掌握揉至基本成条为宜 。
晒青
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质 。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大 , 有利于在发酵过程中产生大量热量 。
称重
以七子饼茶为例,标准七子饼为357克/饼 。
蒸压
根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿 , 放在不同模具里压成形 。
晾干
把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,根据不同的原料等级,和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13%以下 。
包装
用食品白棉纸包装茶饼,七饼用笋売扎为一筒 。
喝普洱茶的朋友们都知道,普洱茶每饼都是357克,有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克?357这个数字有什么特别意义吗?
357克便于计量与管理:
对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白,我们试图从历史开始来述说 , 普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357克,古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施 , 目的是便于统计,便于征税,便于交易 。古代称茶饼为圆茶(即七子饼),每桶7圆5斤重 , 所以每圆平分得357克 。
建国后,七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤 。这样一来 , 原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的进销管理 。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的 。357,真是个神奇的数字 。
此外357克是相对于传统普洱茶圆饼而言 , 普洱散茶、沱茶、砖茶和小饼茶等各自有其行业约定重量 。
(部分图文来源网络)
###其它资料参考###其实茶饼就是用茶叶所做的,之所以这样做也就是为了能够方便运输 , 散茶运送的话太松散,而且体积也会很大,对于运输来说是很不方便的,同时也会增加成本,因此就有人想到把茶叶做成这样的茶饼形状,这就是经过高温气增压之后的茶块 。
在历史上,那些茶的运输其实都是依靠茶马古道,特别是越往一些牧区进行销售的话,道路很艰难的,只能靠着马匹去进行运送,但如果是散茶的话,就会增加运输的运费,同时也会降低运输的效率 , 因此就有人选择把茶叶制作成这种紧压茶,可以减少运输时间也可以减少成本 。
相关经验推荐
- 顶流是什么梗 怎么理解顶流的意思
- 普洱茶生茶怎么储藏
- 玉米怎么掰成小段
- 白醋洗脸有什么好处?怎么用白醋洗脸才正确
- 普洱茶怎么泡更减肥
- 玉米怎么蒸好吃 糯糯的
- 公积金贷款还多久可以用余额对冲-公积金对冲还贷把余额用完了怎么办
- 5岁怎么教育孩子自信心 五岁男孩怎么培养自信心
- 在家怎么教育孩子自信心强又自信 在家怎么教育孩子自信心
- 玉米怎么做好吗
