8.加一勺奶酪屑，代替盐
奶酪浓郁，风味独特 ， 调动味蕾，会让宝宝不知不觉吃更多蔬菜 。
幼儿夏季饮食注意事项一、夏季注意补充汤
夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出 ， 所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐 。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒 。
二、夏季幼儿需要补充蛋白质
幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况 。家长们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉 ， 建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量 。
三、吃水果杂粮以补充维生素粗粮
杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2,多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含大量的维生素B2 。
四、食欲不振
幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样 。要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换 。
五、幼儿厌食怎么办?
引起宝宝夏季厌食常见原因是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响，使胃肠对消化功能的调节失去平衡 。预防小朋友厌食，应做到饮食有节，合理喂养 。
六、小心食物变质
夏天食物容易腐烂 ， 病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱喝剩的奶粉隔一小时以后就不能给孩子喝了尽可能控制做菜的量，最好给孩子每顿都吃新鲜菜，冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透 ， 因为冰箱中也会产生有害菌，只有彻底加温后才可以起到杀菌作用，否则就会引起食物中毒，造成孩子肠胃功能的障碍 。为了杀死冷藏食物中的细菌，在次日食用之前 ， 应将食品加热到75℃以上(肉汤必须煮沸3分钟) 。”
留住食物营养的烹饪技巧1、加醋
很多维生素怕碱而不怕酸，醋可保护食物中的维生素，使之少受氧化破坏 。凉拌蔬菜或烹制鱼、肉时宜提前加醋，能使维生素少受损失 。
2、上浆挂糊
食物先用淀粉和鸡蛋上浆，烹调时食物表面可形成一保护层 ， 减少营养素与空气、热油接触的机会，营养素的损失就会明显减少，同时可防止蛋白质过分变性 。
3、酵母发酵
制作面食时尽量使用酵母发酵的方法，可增加面粉所含的植酸盐 。同时酵母本身也是一种含多种营养成分的食物 。
4、勾芡
勾芡所用的淀粉含有谷胱甘肽，其所含的硫氢基有保护维生素C的作用 。
5、清洗
淘米次数应尽量减少，不要用流水冲洗或热水淘洗，避免用力搓洗，以减少维生素的无机盐流失 。但当发现米面有可疑霉变或农药残留时 ， 应用温水多次搓洗 。蔬菜、肉类等食物应在切细前先清洗，不要在水中浸泡，洗的次数也不宜过多 。
6、切配
切块不宜太碎，否则有些营养素易被氧化 。尽可能做到现切现烹，现做现吃 。切后时间过久，营养素损失严重 。
7、旺火急炒
这是减少营养素损失的最佳烹调方法 。猪肉切成丝，用旺火急炒，其维生素B1损失率为13%，B2为21%，尼克酸为45% 。若切成块用文火炖，则维生素B1损失率为65%，B2为41%，尼克酸为75% 。西红柿去皮切块，放入油内炒3~4分钟，其维生素C损失率仅6%左右 。
一般说，叶菜类用旺火急炒，可使维生素C平均保存率高达76~96% 。另外，必须注意在旺火急炒时不宜过早加盐，否则会使食物渗透压过早增大，造成水溶性营养物质流失或氧化 。
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