问题九：烧好的荤菜放冰箱两个月了，还能吃吗直接放好,不过要放冷冻室
问题十：吃剩下来的菜放在冰箱里！一般能放多长时间？？吃剩菜不好，吃了得不尝失 。
炒熟的菜中 ， 很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得 。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。
而且炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患 。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N―亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一 。尤其是在天气热的时候 ， 隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎 ， 食物中毒 。
所以我们在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！
###其它资料参考###单纯的肉食，挤掉空气，保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室内储存，至少三个月不会有任何问题 。
制作烹饪好的鱼肉类食物，密封并冷冻保存，至少一个月不会有任何问题 。
不过在冰箱内低温储存食物，主要目的是延缓食物变质的速度，并不是阻止细菌滋生，只是细菌滋生的速度变慢 。所以还是以储存时间越短越好 ， 越能保持食物的新鲜度 。
###其它资料参考###冷冻的肉类最长可以保存6个月，冷冻的东西保持冷冻是不会变质的，如果中途反复解冻是会变质的 。
首先，肉类放在冷冻室 ， 最长可以放6个月 。
但是，在这里建议不要把肉反复解冻，这样会降低肉的口感和品质，并滋生微生物 。
复冻肉，即已解冻的肉二次或多次反复冷冻的肉，一般来说品质会大大降低，因为解冻肉在常温下微生物繁殖力增强 ， 酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质 。
如果一次买的肉太多，可以把需要冷冻的肉类分成几份储存，每次需要时只解冻一份，就不会有反复解冻或复冻变质的问题了 。
其实并不是所有的食物都能放冰箱储藏的，也有一些食物不适合放冰箱储藏 。
1、蜂蜜
蜂蜜放冰箱保存，会析出葡萄糖结晶 ， 虽然不会影响营养价值，但是会影响口感，也有人会以为是蜂蜜变质了 ， 把蜂蜜扔掉，导致浪费 。
2、巧克力
巧克力放冰箱会发生脂肪结晶的惊醒变化 ， 跟蜂蜜一样 ， 不会变质，但会影响口感 。
3、热带水果
类似芒果、香蕉等热带水果，适合在12℃左右的温度保存 ， 放冰箱反而会让它们变质 。
###其它资料参考###一般情况下，放在冷冻室内的肉类可以保存三个月左右 。
冰箱冷冻室的温度一般都是设置为负18度，当新鲜的肉类被放进冷冻室以后，肉类就会很快被冷冻起来，并且一般都可以保存三个月左右 。
当肉类存放在冰箱内的时间超过了三个月的时候，肉类的营养就会慢慢的流失，而肉类的香味和口感也会变差，假如保存时间过长的话，还会导致肉类出现变质现象，从而使得肉类无法再食用 。
若要把肉类存放在冰箱冷冻室内的话，那么最好是使用保鲜袋把肉类包裹?。?从而让肉类的保存时间可以延长一些 ， 另外应该尽量减少开启冰箱冷冻室门的频率，否则容易导致肉类的保存时间降低 。
###其它资料参考###现在很多人由于上班比较忙 ， 都会从超市里面市场里面买了很多肉类、鱼类放到冰箱里面，家里吃不了的肉都会选择放到冰箱里冻起来，那你知道放在冰箱里的冻肉多久以后就不能吃了么？今天小编就给大家科普一下 。
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