6)取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀；
7)大蒜切末、辣椒切丝；
8)在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末；
9)铺上花椒和辣椒丝；
10)适量油放火上烧热；
11)趁热浇在辣椒和蒜的上面 ， 激出香味 。
9.家常腌黄瓜
食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量
做法：
1)小黄瓜洗净，控净水 。
2)青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内 。
3)锅里倒入酱油，放八角、桂皮 ， 少许精盐大火煮开 。
4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内 。
5)另起油锅，放入花椒烧热 。
6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用 。
10.黄瓜鸡蛋汤
食材：黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml
做法：
1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中；
2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用；
3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片；
4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋；
5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可；
6)盛出装在碗中就可以吃拉 。
11.黄瓜肉卷
食材：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量
做法：
1)将里脊肉平刨成薄片；
2)再用专用铁锤敲打；
3)放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下；4)将小黄瓜切成段；
5)将黄瓜段放在肉片一端，再卷起；
6)底端用生粉水封口；
7)将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉
8)再放入鸡蛋液中滚一下；
9)最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层；
10)最后放入油炸中炸至金黄即可；
11)捞出后沥干控油 。
###其它资料参考###3分钟 。
黄花这类菜品都是比较容易熟的 ， 如果是新鲜的黄花，一般煮3分钟左右的时间就可以了，如果是要煮干黄瓜的话 ， 煮的时间就会稍微长一些，煮五分钟就可以了 。煮的时间不能太过长久，不然就会非常影响口感的，而且还会流失掉黄花本身所拥有的营养价值 。
黄瓜花 ， 是一道特色美食，主要制作食材有鸡精，黄瓜花 。营养成分含纤维素维生素，可做特色菜 。
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