柚子皮怎么凉拌 _柚子

柚子皮怎么凉拌才好吃？

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制作方法如下：
1、将柚子皮洗干净，切好，厚薄大小最好均匀，这样拌的时候味道也会更均匀
2、水烧开，放柚子皮进去，再煮沸捞出来冲水
3、拎干
4、拎干后的样子
5、清水泡24小时左右，大概两三小时拎干一次，这样苦涩的味道会逐渐去除
6、最后过凉开水，再拎干，多的用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻室，到用的时候拿出来拌就好了，根据自己的口味拌调料
调料制作方法：根据个人口味而制作，我以下盘子里的就是用的湖北姑姑牌辣椒酱，加上陕西的油辣子，然后配上生姜和大蒜沫。不过，我真的低估了湖北姑姑牌辣椒酱的咸，后来又重新炒了调料和进去。怎么样，看起来不错吧，其实吃起来也真的不错的哦。没事都可以试试啦，非常简单。
调料的制作方法：适量生姜，蒜头，切成沫，锅里热油，放入生姜，蒜头沫，炒香，放一点点白糖，生抽，盐，翻炒一下，加点水，水开关火，然后等调料晾凉，再拌入柚子皮里就可以啦。
祝所有的朋友节日快乐！大吃大喝，享受美味不长肉！

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柚子是很多人都喜爱的水果，清香、酸甜、凉润，是它的口味特点清热化痰、健脾消食、止咳平喘，是它的作用柚子的果肉对人体好处多多，那柚子皮呢?很多人不知道好好利用，其实柚子皮也可以做成一道开胃小菜，小编这就教大家如何变废为宝。
凉拌柚子皮的原料：
柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
凉拌柚子皮的做法：
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质。
凉拌柚子皮做法简单，不过它的食用功效可不凡，喜欢做小菜的朋友可以尝试做一下，其美味效果肯定不输大家经常食用的。
###其它资料参考###凉拌柚子皮的做法
先将柚子皮洗净切片
放在较大的盆内，倒入一壶沸水
加上干净的锅盖，闷一会儿
等到水凉，打开锅盖，没什么热气时，把柚子皮捞出，并且同时把水份挤干（把第一遍沸水泡出的苦水挤掉）。
再加入一壶凉白开（烧开的凉水哦），再边用手搅拌边浸泡，使柚子皮再次浸湿
再一次捞起，边捞边挤干水份（比第一次稍微湿一些，不要挤的一点水份都没有，不滴水即可）
加入生姜丝（根据喜好也可切末），小青椒，小米椒，盐，酱油，鸡精，糖（适量），搅匀（因为柚子皮比较容易吸收水份，所以搅匀的方式可以参照揉面团的方法，这样汁水可以互相渗透，味道进去了才会更好吃）
装盘，完成。

###其它资料参考###凉拌柚子皮的做法：
主料：柚子皮1个，辅料姜1段，蒜1棵，辣椒1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，糖1勺
凉拌柚子皮的做法步骤：
1.将柚子皮切片，不要太薄也不要太厚，
2.煮开水将柚子皮过水，是过水请不要在里面煮太久；
3.将柚子皮装出用冷水浸泡24-36小时，其中要给柚子皮拧干换水多次，可以拿一片尝尝，微苦就好了，太苦说明没有足够的换水和浸泡；