花生鸡脚汤
材料：鸡脚八个，花生半碗，姜一块，红枣十个，葱一段，盐一点(五茶匙)、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙 。
做法： 1、鸡脚斩开，烧开水 ， 放入鸡脚大火煮开 ， 放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可 ， 捞出洗净备用 。2、花生红枣洗净，姜切片 。3、所有食材一起放入煲中，煲一小时 ， 调入盐，胡椒粉，继续半小时即可出锅 。
猪皮花生枣汤
材料：红枣20g，猪皮20g，花生30g ， 冰糖适量，生姜适量 。
做法： 1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里 ， 大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色 。2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂 。3、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干 ， 一般晾7天左右，猪皮即可干燥 。4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可 。5、炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性 。6、把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片 。7、红枣洗净，花生提前浸泡2小时 。8、砂锅里倒入清水，放入姜片，炸猪皮 。9、倒入花生、红枣，冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时 。
花生猪肚汤
材料：猪肚，花生 ， 盐巴2勺，胡椒粒(首选)，花椒(备选)，姜片 。
做法： 1、清洗花生切姜片猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍 。2、将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入锅中 。3、冷水入锅 ， 没过食材再多一手指左右，煮开即可 。
银耳花生红枣汤
材料：银耳，红枣(干枣)，花生，一小把米，冰糖适量 。
做法： 1、将银耳浸泡入冷水中 泡软之后去蒂，再用清水洗净红枣洗净米洗净 。2、将银耳、红枣、大米、花生倒入砂锅中，加入适量的水，超过食材的一倍，大火烧开，转小火慢炖四十分钟 。3、待汤水变粘稠，将冰糖放入，小火继续慢炖5分钟即可 。
###其它资料参考###一、花生可以炖莲藕花生猪骨汤 。
二、食材：
莲藕400克
、花生仁50克、猪骨400克、盐
三、步骤：
1. 莲藕去皮切成小块.和花生,两片姜放进汤锅,加清水8-10碗,大火
烧开后转小火保持沸腾.
2. 猪骨另放开水里烫灼,去掉血水后,放进已经煮开的同煮,转大火
烧20分钟后,用小火再炖1个小时左右,下盐调味即可.
四、成品展示：
###其它资料参考###今天分享我们福建的名小吃花生汤的做法，只需要准备花生米和白糖即可，奶白的汤不需要放牛奶煮，多加这一步，煮出来的汤跟牛奶一样白，既营养又美味，现在把做法分享给大家 。
原料
花生米250克，食用碱3克 。
调料
白糖适量 。
做法
第一步：碗中倒入250克花生米，倒入适量的开水没过花生米，倒入3克食用碱搅拌均匀，再浸泡一个小时 。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮，同时使它更易煮烂 。
第二步：浸泡好后抓起花生米 ， 用两手搓一搓，花生皮就很容易脱落了 。
第三步：把剥好的花生米放入碗里 ， 再用清水冲洗两遍 。
第四步：然后把四分之一的花生仁倒入料理机里，倒入一碗清水，盖上盖子把它打成花生浆，多打一会儿，把它打成细腻的花生浆 。
第五步：然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里，也可以放汤锅或者砂锅里煮 ， 放汤锅煮的时间要长一些 。
第六步：再倒入打好的花生浆，把渣渣一起倒进去，如果不喜欢花生渣的可以过滤掉，再倒入适量的清水 ， 花生与水的比例是1：5 。
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