二、泡海带要怎么做
在平时生活中能够食用的到的海带一般都是将其进行晒干处理之后的海带 ， 这样的海带中含有一定含量的有毒物质，只有将其进行泡发之后让海带中含有的有毒物质降低至对人体健康没有影响的程度才可以放心的食用 ， 那么接下来我们就一起来看看关于海带泡发的方法 。
在平时生活中泡发海带的时候可以将备好的海带置于高压锅中进行蒸煮一段时间，这样处理的海带能更好的被软化 ， 等海带蒸煮至半个小时左右的时间之后即可关火，进行闷煮至十分钟左右的时间 ， 在闷煮的过程中让海带的温度逐渐冷却，等处理好之后将海带拿出置于凉水中进行浸泡十二个小时左右的时间，在浸泡的过程中一定要记得进行换水，这样可以让海带中的残留的有害物质能更好的被清理干净，所以在平时生活中处理海带的时候可以尝试这种方式 。
###其它资料参考###一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，大概10-12个小时即可；如果是质地比较硬 ， 含砷量多的海带，则要适当多泡一会儿 。
另外 ， 还有一个就是，干海带泡发后有了足够的水分，水分会加快食物的变质的速度 ， 一般泡发的海带顶多能泡2-3天，再长就会变质了 。
泡海带用的水
很多人泡发海带就是直接用的水，其实不管是用冷水还是热水 ， 效果都不是很好，冷水泡海带泡发的时间会比较长，需要提前泡发；热水泡海带虽然速度快，但热水会造成海带里面的很多营养物质流失 ， 吃起来的口感也会变差，一般建议泡海带用温水比较好，当然，如果时间充裕的话，用冷水也是可以的 。
还可以用淘米水，用淘米水泡发的海带 ， 不仅不会导致海带的口感变差 ， 而且还能缩短泡发的时间 。之所以海带泡发时间长，是因为海带中含有褐藻酸的物质，这种物质会阻止水分进入到海带中，淘米水是弱碱性的，可以中和掉褐藻酸物质，帮助水分快速进入海带中 。
###其它资料参考###海带一般泡发三个小时就可以了 ， 下面来看看正确的说法和步骤 。
一般我们买来的海带大多数是干海带 ， 在烧海带之前 ， 我们一般需要先将干海带泡发一下，那么如何泡发干海带呢，其实正确的泡发方式应该是先蒸后泡的 。
1.我们应该先将海带稍微的冲洗一下，然后把海带放到蒸笼里面蒸大概半个小时左右，如果想要海带可以在更短的时间内煮的更软，可以在蒸海带之前往里面放入一些小苏打 。
2.然后用干净的水泡大概三个小时左右，可以在水里面放入适量的醋，或者可以直接使用淘米水来浸泡 。
3.海带不能浸泡的时间太长，海带当中富含维生素和矿物质，长时间的在水里浸泡会导致海带当中的营养降低 。另外，海带中含有海藻酸，这种物质在遇水以后，很可能会产生一种黏状的物质，阻止水分进入，从而延长海带泡发的时间 。
###其它资料参考### 通常浸泡大约六个小时就可以了，如果泡的时间过长，海带里的营养物质 ， 则会溶解于水中，营养价值也就就下降了 。
海带是一种受大众欢迎的海产品，因为它味道可口，而且富含营养物质，一般烹调海带前都需要经过水的浸泡，那么究竟泡多长时间才合适呢？下面让我们一起去了解吧 。
详细内容01海带丝是一种味道可口复的食品，既可凉拌，又可做汤 。食用海带前应该先用水泡一下，但是泡的时间不宜过长 ， 浸泡的时间太长的话 ， 海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低 。
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