1.老豆腐三块洗净
2.切成大小相同的丁块
3.倒入一包快炒酱
4.将酱和豆腐拌匀
5.锅内倒油后将拌好的豆腐倒入
6.炸至豆腐金黄后盛出
小贴士
豆腐丁大小相同，这样炸起来受热程度均一
###其它资料参考###可以做一道辣椒炒油豆腐 。油豆腐是一道非常美味的食材，配青椒一起烹饪，是一道味美可口的家常菜 。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒油豆腐 。
辣椒炒油豆腐的食材：油豆腐200g，青椒100g、盐适量 。
辣椒炒油豆腐的做法：
1、把青椒准备好，洗干净，切好 。
2、把油豆腐切对半 。
3、热锅冷油，下入青椒，炒微熟 。
4、下入油豆腐，因为油豆腐是油炸过的，这里可以炒至油豆腐上有点沾油，加少量水弄点汁水 。
5、油豆腐吸收了汤汁后 ， 放入盐就可以出锅了 。
食用价值：
油豆腐在日常生活中是一个营养价值比较高的美食，也是很受广大人民群众所喜爱的一种美食，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 。但是对于一些想要减肥的人来说，建议在减肥期间要少吃一些油豆腐这种食物 。每100克的油豆腐中所含有的热量为244大卡，而一个人在摄取了这么多的热量之后 ， 需要散步至少50分钟才可以将所摄取的热量全部消耗掉 。
###其它资料参考###工具/材料炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精
01准备食材
（1）炸豆腐，最好选择那种刚炸出来的比较好 。
（2）大蒜，不要太多，一根就可以了 。
（3）蒜头，可以多买一些备用 。
02然后把大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮 。
03接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入大蒜头和蒜头爆香 。
04然后把炸好的豆腐倒入锅中，翻炒三分钟 。
05接着往锅中加入适量的老酒，翻炒一分钟 。我之所以选择往锅中加入一些老酒，是为了让炒出来的豆腐更香 。
06然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒一分钟 。
07接着把大蒜叶倒入锅中，翻炒两分钟就可以出锅了 。
08一道美味可口的炒炸豆腐就做好了，希望大家能够喜欢 。
###其它资料参考### 导语：油炸豆腐怎么做好吃呢？现如今，人们把菜渐渐的做成了“川菜”与“非川菜”，且做菜也更加的家常化与娱乐化，各种噱头的菜名看得人眼花缭乱倍感纠结 。下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧 。
原料： 豆腐400g，油500g，精盐适量，葱白适量，生姜1块，尖椒适量，香菜1颗
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制 。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道 。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温 。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些 。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油 。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式 。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段 。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条 。
5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香 。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味 。
7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀 。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙 ， 使人体的钙无法吸收
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