油泡的做法？
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油泡也就是用豆腐油炸以后制作出来的一种食物，油泡可以用各种不同的方法来制作，闷油泡就是很好吃的一种，油泡如果和肉搭配在一起吃，那么就可以让味道变得更加不错，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下油泡怎么做好吃 。
焖牛泡的做法
制作焖油泡首先可以在锅中加入适量的油烧热，再添加一些水，油泡清洗一下，清洗干净再把葱放进锅中，水烧开以后，就可以把油泡放进去，然后再用锅铲把油泡给压一下，这样味道就可以更好的进入到里面，再添加一些辣椒末以及生抽搅拌均匀，锅盖盖好，用小火慢慢的煮一会，然后再用大火收汁，装在盘子里面再撒上一些葱花就可以吃了 。
油泡怎么做好吃
想要制作出好吃的油泡，正确的方法一定要了解清楚，可以把皖鱼和油泡搭配在一起制作以后来吃，首先需要把鱼清洗处理干净再切一下，这样在烧煮过程中可以把味道做得更加好一些，然后就可以在里面加入生粉 ， 花生油，胡椒粉，盐以及鸡蛋，搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热，再把鱼放进去煎一下，加入适量的蒜以及生姜翻炒均匀，然后再加入适量的水焖煮一下，添加油泡，酱油，蚝油翻炒一下，然后再把汤汁收浓以后就可以出锅吃了 。
油泡还可以和肉沫搭配在一起吃 ， 需要先准备一些新鲜的猪肉绞碎，然后再加入适量的调味料搅打均匀，油泡清洗干净水分沥干，把做好的肉末塞进里面，锅中加入适量的油烧热，把油泡放进去煎到金黄，然后再加入红烧汁，添加适量白糖，盖上盖子焖煮几分钟，汤汁收浓以后就可以盛出来吃了 。
炸油泡的做法
炸油泡的方法其实还是很简单的，首先需要准备一些新鲜的豆腐，清洗一下水分控干，然后再切成小块状，锅中加入适量的油 ， 把豆腐放进去炸到金黄，然后就可以捞出来放到盘子里面，再把水分控干，这样炸油泡就制作完成了 。
制作炸油泡还可以先准备一些油条粉，这样炸完以后能够让油泡更加的蓬松，然后再把它放到盆子里面，加入适量的水搅拌细腻，保鲜膜盖好以后等待20多分钟，鸡蛋打进碗里面，加入适量的葱以及盐搅打均匀，在手心里面倒入适量的油抹均匀 ， 在揪一些面团，压扁放到油锅当中，弄成椭圆形，中间可以弄凹洞，然后就可以等到成型的时候把鸡蛋浇在上面，炸透以后就可以盛出来吃了 。
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原料：
油泡1包(140g)、猪肉糜200g、虾150g、白芝麻、鸡蛋1个、料酒、盐各适量、老抽、生抽、糖、葱少许 。
做法：
1、肉馅做法和馄饨肉馅一样 。虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合 。加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅 ， 逐量加水 ， 使肉馅搅上劲
2、用手指在油泡上钻个洞，把肉馅从洞里塞进去 ， 塞紧实一点 ， 塞好后洞口向上
3、把老抽、生抽、糖放在一个小碗里 ， 加适量的水，调成汁
4、锅里放上油泡，倒入调好的汁，开中火烧20分钟左右 。这里没有加油，也没有炒，可以让厨房少点油烟
5、等肉熟透以后，大火收汁 ， 撒上葱粒 ， 出锅 。
###其它资料参考###油炸泡泡肉好吃
这道菜，我估计很多地方都有，不过惟独在青田没看到这样的大油泡，还是我从仙居买了带回来的 。这种油泡其实就是用老豆腐油炸的，里面软 ， 外面脆，因为豆腐经过高温油炸，里面也成了蓬松的蜂窝组织，仙居以前做浇头面总是少不了它 ， 过年也必备，更多的时候是把它切条使用，至少我老妈都这么用，在烹饪上我老妈是个很懒的人，怎么方便怎么来，不喜欢玩任何花样，直到有次看到舅妈把肉馅塞进油泡里烧 ， 年幼时期的吃货优妈顿时觉得无比神奇，从此就对烹饪产生了无比的兴趣 。真的，哪怕现在 ， 我很多烹饪的影响都来自我舅妈 。
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