蟹肉笼是江苏、浙江、上海常见的汉族名称 。它非常美味 ， 在牙齿和脸颊有持久的香味 ， 深受消费者的喜爱，一小笼螃蟹不明飞行物，咬一包蟹油，味道鲜美，蟹肉肉馅做的，这是我们两年多来第二次来到这里，店里还挂着各种各样的彩色海报 ， 星期四商店休息的老规矩没有改变，墙上多个明星的集体照片似乎是两年前的事了，电视上不断播放流行的美食视频 。
蟹粉是蟹肉和蟹肉 。蟹粉是用蟹肉和配料烹调而成的食物 。它可以与其他许多食物等同，比如上海厨房的蟹饼，或者蟹粉豆腐，蟹粉烤柚子，蟹粉烤蔬菜等等，每年秋天都是毛蟹的马杜拉季节，江南有很多蟹汤纸杯糕/小笼，但在哪里吃得好有不同意见，靖江水饺自然出名，南京龙袍也不甘示弱 。他每年都庆祝螃蟹飞碟松饼，苏州是大闸蟹的摇篮，蟹笼粉的原料也不错 。无锡和上海以笼子闻名，这在技术上可能是可取的 。
南翔小龙是上海市嘉定区南翔市著名的传统产品 。原名“南翔大蒸” 。后来叫大南翔烤面包 。以皮细肉软、味多汁、形美可口而著称，始于清代同治 ， 流传多年，由日华轩点心老板黄明贤创立，武汉乌萨姆汤杯糕以基本食材为主，如鲜肉、香菇等，体现天然的美味；在江浙一带，用了很多令人惊叹的食材，比如蟹粉 ， 对此，我只能说卡达有自己的优点 。
###其它资料参考###蟹粉小笼包的做法
1.
面粉里加入1克盐拌匀
2.
先加入40克沸水拌匀再加入35克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置20分钟
3.
准备蟹粉和调味好的猪肉末，猪肉末是事先调味拌好有黏性的
4.
准备生姜汁
5.
把生姜汁加入蟹粉里
6.
用手搅拌均匀，顺手捏一遍，检查一下留有蟹壳要取出
7.
再和猪肉混合后再加入料酒
8.
加入蒸鱼豉油
9.
搅拌有粘性后发现有点偏干，再加入15毫升清水再一次搅拌有黏性为止（取半调羹馅料进微波炉30秒后尝试一下味道，可以再调整）
10.
把面团再一次揉匀搓圆挤一个个约14克的胚子 ， 把胚子上刷上少许油后滚圆
11.
擀成薄薄的皮子加入馅料
12.
收口后放入垫上蒸布的蒸笼里
13.
冷水上锅大火蒸10分钟即可出笼后用多余的蟹粉加入小笼上点缀
14.
趁热吃好棒，猪肉末和蟹粉融合之后原汁原味的汁水鲜美无比
###其它资料参考###将猪肉洗净，斩成肉末，加蟹黄，酒10克，盐，酱油，白糖 ， 胡椒粉，味精，葱姜末拌和，加肉皮冻，清水500克，用劲搅拌至粘成馅心 。将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶，调成糊状，倒入面粉中，加温水500克 ， 拌匀揉透，盖上洁布，静置1小时，然后搓匀揉透成酵面 。将酵面搓成条，摘成每个重13克的小坯子，揿扁，擀成圆形的皮子，放上馅心15克，用手将皮子沿边折叠收拢，中间留一个小口 ， 上笼蒸8分钟左右即成 。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血 ， 滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水 ， 增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润 ， 保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤的衰老过程 。
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