###其它资料参考###蟹粉小笼包是一道非常经典的江南小吃 ， 现在的淮扬风味的蟹黄汤包，就是由蟹粉小笼而衍生出来的 。蟹粉小笼包的味道非常的鲜美，而且做法也是非常的精致，虽然只是一道小吃，但是它的制作方法也是非常的复杂的，完全不输任何一道精美的菜品 。想要吃到正宗而且美味的蟹粉小笼包 ， 那肯定是要去上海，所以去上海旅游的人们一定要品尝一下当地的蟹粉小笼包 。蟹粉小笼包的外皮非常的?。?里面的汤汁非常的充盈，在吃蟹粉小笼包的时候再配上一碗紫菜蛋花汤，能够把蟹粉小笼包的鲜味发挥到最大 。
在上海当地的蟹粉小笼包店里面通常会配备姜丝和陈醋，因为螃蟹是寒性的，所以吃多了之后脾胃会感觉非常的寒凉 ， 而姜又是驱寒的，所以上海人会配着姜丝陈醋吃蟹粉小笼包 。如果不在上海但是又非常想吃蟹粉小笼包的话，是可以尝试自己制作的，做法也是比较简单的 。
制作蟹粉小笼包肯定要准备好螃蟹和五花肉 ， 如果自己不会干皮的话，可以在超市里买饺子皮 。因为小笼包的个头比较小，所以买饺子皮就可以了，不用买包子皮 。起锅烧水，把螃蟹蒸熟之后剃出来蟹肉，然后把生姜和五花肉放入料理机里打成沫 ， 再根据自己的喜好依次加入葱花，料酒，鸡精，盐，白糖等 。把蟹肉和调好的肉馅搅拌均匀就可以包在饺子皮里了 。在包小笼包的时候，要注意把口收紧，要不然汤汁会在蒸的过程中流出来 。
蟹粉小笼包的做法还是比较简单的，如果家里没有螃蟹的话，也可以用这样的方法制作普通的小笼包也是非常美味的，非常适合当做夜宵或者是早点来吃 。
###其它资料参考###蟹粉小笼包是小笼包的一种种类，主要是在螃蟹上市的季节比较多，是一道有名的江苏小吃 。蟹粉小笼包是一种时令季节的食物，在秋天大闸蟹上市的时候，吃的人会比较多 。蟹粉小笼包形似宝塔 ， 晶莹半透明的小巧玲珑 。一咬开，浓浓汤汁哗哗流出，蟹鲜一下子充溢满嘴，尤其刚出炉烫着口吃，简直就是吃货的福音 。蟹粉小笼包，秉承传统小笼包的做法，用精白面粉擀成薄皮，馅料用精肉，鸡汤 ， 皮冻，蟹粉混合而成 。一般我们去店里吃蟹粉小笼包都是即点即做 ， 这样就可以保证蟹粉小笼包的味道新鲜 。
具体蟹粉小笼包的做法是，准备好高筋面粉、低筋面粉、澄面、生粉、猪油、蛋清等材料，然后把这些材料混合放清水揉成面团 。揉成面团以后，搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子 。之后把猪皮冻、熟蟹肉和蟹膏、葱姜粉 ， 生抽，盐，白糖 ， 料酒，水加入肉末，使其吸收，搅打上劲 ， 直到成糊状；将馅心包入皮中；最后轻轻捏起皮的边缘，捏成包子 。这样蒸制，加上醋，一份美味的蟹粉小笼包就做好了，吃下去唇齿留香 。蟹粉小笼包的特色就是皮薄，汁水十分充沛，在吃之前可以用吸管先把小笼包的汁水吸完 ， 然后再吃 。蟹粉小笼包的馅料是由蟹膏和蟹肉组合而成的，会特别的让人有食欲 。
蟹粉小笼包除了味道鲜美以外，还有很高的营养价值 。制作所用的小麦面粉富含蛋白质和碳水化合物，可以健脾护肠，其中所用的蟹粉、以及肉丝清冻等材料可以提供铁等微量元素 。延缓皮肤的衰老，是非常适合老人和小孩子来食用的，也受到了很多人的喜欢 。
###其它资料参考###一般情况下蟹粉小笼包要蒸10分钟左右才可以熟 ， 蒸的过程中要看温度 。想要做蟹粉小笼包，首先要准备面粉，猪肉馅以及蟹粉，辅料可以准备姜汁，食盐 ， 料酒以及蒸鱼豉油 。而且特别小笼包 ， 无论是哪一个季节吃都会觉得是一种美味，在不容错过的同时在家里做也是特别的简单，而且自己做的话，调料以及馅料就可以吃到满足 。
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