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茶具怎么配( 七 )

茶具生活百科


紫砂茶具的内部或外部没有上釉，它的毛孔细小 ， 透气性好，但不透水，吸附力强 。紫砂粘土具有出色的延展性和可塑性，并且成品具有紧密的盖子 ， 间隙很小 ， 从而减少了含霉菌的空气进入茶具当中 。
在紫砂锅中煮茶时改变口味并不容易，即使在高温下也可以保持几天不变，因此我很喜欢紫砂茶具泡出来的茶 。

###其它资料参考###选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色 。只
有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调 ， 才能选配出完美的茶具
。
陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的矿
物质成分因其含量高低，也可变化出不同的色泽 。陶器通常用含氧化
铁的粘土烧制，只是烧成温度、氧化程度不同，色泽多为黄、红棕、
棕、灰等颜色 。而瓷器的花色历来品种丰富，变化多端 。
茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色，通常
可分为冷色调与暖色调两类 。冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等
色 ， 暖色调包括黄、橙、红、棕等色 。茶具色泽的选择主要是外观颜
色的选择搭配 。其原则是要与茶叶相配 。饮具内壁以白色为好 ， 能真
实反映茶汤色泽与明亮度 。同时，应注意一套茶具中壶、盅、杯等的
色彩搭配，再辅以船、托、盖置 ， 做到浑然一体 。如以主茶具色泽为
基准配以辅助用品，则更是天衣无缝 。各种茶类适宜选配的茶具色泽
大致如下：名优绿茶：透色玻璃杯 ， 应无色、无花、无盖 。或用白瓷
、青瓷、青花瓷无盖杯 。
花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具 。
黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯 。
红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、
盖碗或咖啡壶具 。
白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷 。
乌龙茶：紫砂壶杯具 ， 或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯 。也可用灰褐
系列炻器壶杯具 。
###其它资料参考###茶具无论何种材质，通常可分为冷色调与暖色调两类 。冷色调包括蓝、绿、青、白、灰、黑等色，暖色调包括黄、橙、红、棕等色 。用多色装饰的茶具可以主色划分归类 。茶器颜色与杯中茶叶相配 ， 茶杯内壁以白色为最为保险和常见，因其能真实体现茶汤色泽与明亮度 。应注意茶具中壶、盅、杯的颜色搭配，再辅以船、托、盖置颜色谐调，力求浑然一体 。最后以主茶具的色泽为基准，搭配辅助用品 。
①绿茶类：名优茶可选择透明无花纹、无色彩、无盖玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯；大宗绿茶夏秋季可用无盖、有花纹或冷色调的玻璃杯；春冬季可用青瓷、青花瓷等各种冷色调瓷盖杯 。
②红茶类：使用紫砂（杯内壁上白釉）、白瓷、白底彩瓷、各种颜色釉瓷的茶壶、盖杯、盖碗、咖啡壶具等 。
③乌龙茶类：轻发酵及重发酵类茶宜用白瓷及白底彩瓷壶、杯或盖碗、盖杯；半发酵及轻焙火类茶宜用朱泥或灰褐系列炻器壶、杯；半发酵及重焙火类茶宜用紫砂壶、杯 。
④白茶类：宜用白瓷或黄泥炻器壶杯，或用反差极大的颜色釉瓷、黑瓷茶具，以衬托白毫 。
⑤黄茶类：宜用奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的彩瓷壶、杯、盖碗和盖杯，深色、黑色瓷亦可 。
⑥花茶类：宜用青瓷、青花瓷、斗彩、五彩等品种的盖碗、盖杯、壶杯套具 。

###其它资料参考###问题一：什么茶用什么茶具泡最好?绿茶适合用玻璃杯`白茶冲泡选用白瓷或黄泥炻器壶杯，或用反差极大的内储有色的黑瓷，以衬托出白毫 。

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