###其它资料参考###煮鸡蛋不要超过10分钟 ， “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化 ， 约需1小时30分钟消化 。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋 ， 在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养 。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高 ， 营养成分基本上没有损失 。
吃生鸡蛋的后果：
1、吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻 。很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养 。其实鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好 。实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻 。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃 。
2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏 。
吃熟鸡蛋的好处：
1、按照正常的一日三餐，其中的早餐不但要吃得精，还要吃得少，其中所吃的食物是有讲究的 。人们都知道早上吃鸡蛋最好，因为鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿 。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长 。
2、瘦身是诸多人一直追求的，除了服用减肥药之外，饮食的调节是至关重要的 。所以，早餐吃的对，对减肥是有很大的帮助 。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重 。
3、早上喝杯牛奶是多数人都会做的，因为它不但味道鲜美，也含有丰富的蛋白质，除此之外，鸡蛋也是如此 。鸡蛋的蛋白质中含有人体所有必需氨基酸 ， 是最全面的蛋白质 。
4、每一种食材的价格都是不等的，但并不能说明越是便宜的食物其营养成分就低 。鸡蛋与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多 。
###其它资料参考###带壳鸡蛋凉水下锅，水开以后再煮上五分钟就熟了 。这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养，又能杀死有害的病菌 。不同地区气压不同 ， 水开时间不一致 。
很多人觉得鸡蛋煮得越久越好，可以保证鸡蛋煮熟，这种想法也是不正确的 。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟，内部就会发生的化学变化 。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密 ， 不容易和胃里的消化酶接触，从而变得难以消化 。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物，和蛋黄中的铁发生反应 ， 形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失就比较严重了 。
扩展资料：
煮鸡蛋（Boiled Egg），是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成 。不过虽说煮鸡蛋营养丰富 ， 但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜 。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选 。
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