茶盘
茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形……等等 。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白 。
就是盘面要宽，以便就客人人数多寡 ， 可以放多几个杯盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶 ， 使之美观 。
茶杯
茶杯的选择也有四字诀：小，浅 ， ?。?白 。小则一啜而尽浅则水不留底色白如玉用以衬托茶的颜色质薄如纸以使其能以起香 。
潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书”若深珍藏”的”若深杯”为珍贵，但已不易得 。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为”白果杯” 。
茶洗
形如大碗，深浅色样很多 ， 烹功夫茶必备三个 ， 一正二副 ， 正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶 。
砂铫
“砂铫”，潮安枫溪做的最著名，俗称”茶锅”，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响 。这时的水冲茶刚刚合适 。
至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的'，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了 。
羽扇与钢筷
羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬 。
所以，特制的羽扇不但有利”工夫”的施展，而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇 ， 大汪过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红，绿，白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶 ， 自然别有风趣 。
钢筷则不但为了钳炭 ， 挑火，而且可以使主人双手保持清洁 。
茶垫
比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到”夏浅冬深” 。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层”垫毡” ， ”茶垫”是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者 。
为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶 ， 工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦 ， 原因是单宁酸溶解了 。
水瓶与水钵
作用一样 ， 都是用以贮水烹茶的 。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄 ， 素瓷青花者最好 。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错 。
水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆 ， 款式也很多 。明代制的”红金彩”，用五金釉，描金鱼二尾在钵底 ， 舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品 。
龙缸
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些 。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香 。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到 。
茶壶
潮人土语叫做”冲罐”，也有叫做”苏罐”的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种 。选择茶壶 ， 好坏标准有四字诀，曰：”?。?浅，齐，老 。”
茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视 。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形 ， 柿形，菱形，鼓形 ， 梅花形……等等 。
一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也 。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥 ， 石黄 ， 天青……等等 。但不管款式 ， 色泽如何，最重要的是”壶宜小不宜大，宜浅不宜深” 。因为大就不”工夫”了 。
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