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河蚌什么样子是死亡了呢新鲜的河蚌蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳 ， 内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌 ， 细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物 ， 这种河蚌不能食用 。
河蚌内脏哪些不能吃蚌腮在河蚌薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉的部位，月牙形，软软的 ， 里面显腮状纹理的东西 ， 要摘除 。
肠子腮的旁边，呈管状，里面有黑色泥沙，一端连着蚌体，要掐断，另外一端黏在柱状斧足下，撕下来 。顺着蚌体轻轻的向掐断肠子的洞口轻轻挤压，把里面的黑色泥沙挤出来，排干净，最后洗干净就可以了 。
河蚌吃了有什么好处明目河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展 。
解酒河蚌能解乙醇毒性 ， 并能在人醒解酒后迅速排泄出体内 。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状 ， 同时，河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用 。
清热河蚌能清心泻火 ， 清热除烦，能够消除血液中的热毒 。
壮骨钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松 。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长 ， 积累一定量的钙盐 。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收，加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力 。
提高免疫力河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿，还能维持钾钠微量元素平衡，有利于身体的发育 。
河蚌怎么做好吃又嫩红烧河蚌材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克 。
调料：鸡精、水淀粉、食粉各5克 ， 盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克 。
做法：
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时 ， 用流动水冲3小时，切5厘米长0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁 。
2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热 ， 入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油 ， 继续大火炒1.5分钟至原料入味 ， 用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘 。
俗话说，春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮，可见河蚌煲汤的功效有多神奇;用河蚌煲汤，其汤鲜美可口、营养价值丰富 。所有，河蚌做汤也是不错的选择 。
河蚌咸肉豆腐汤材料：河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
做法：
1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;
2、用盐抓捏一会去除粘液 ， 再用清水冲洗干净;
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5、豆腐切小块入清水煮开捞出 ， 咸肉切片;
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时;
【河蚌什么样子是死亡了呢 河蚌内脏哪些不能吃】7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可 。
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