捏玉米生的嫩玉米中含有较多的水分，轻轻一捏就会有汁水 ， 而煮熟后的玉米会变的比较凝实，不会出现出水的情况 。
品尝由于玉米中含有丰富的淀粉质，要是生的玉米尝起来会带有明显的淀粉味或者生味；而熟玉米尝起来会是香甜软糯的味道 。
4 正确的煮玉米方法1、将完整的玉米苞剥去外面的叶子，留下最里的1~2层即可 ， 并且玉米须也可以保留，因为有玉米须的玉米香味会更加浓郁，煮出来的味道也会更浓郁 。
2、取出蒸锅 ， 加入适量清水，将玉米放到清水中，注意水的量要刚好没过玉米；然后在向锅中加一小勺食用盐或者小苏打，因为食盐可以将玉米中的水分锁住，增加玉米的口感，而加小苏打可以使玉米更加香糯好吃 。
3、开大火进行焖煮，大约煮10~15分钟后，观察玉米是否有颜色加深、散发出浓郁的香味后即可捞出，注意不要将玉米长时间浸泡在水里 ， 因为一浸泡就会冲淡玉米的香甜味，吃起来会比较寡淡 。
【电磁炉蒸玉米要蒸多久】4、将玉米捞出放凉后可以接受的温度即可食用 。
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