第二种做法就是使用猪大腿骨、雪莲果和枸杞以及少量的里脊肉来进行炖汤 。首先把雪莲果去掉皮，然后切成片状备用 。把猪大腿骨切成大块状的 ， 一般都是在买回来的时候，就已经让摊主帮你剁好了，不然的话，在家中你可能很难剁开 。并且把少量的里脊肉切成小丁状 ， 把枸杞的表面清洗干净，去掉浮尘 ， 放在一旁备用 。
先把锅中放入少量的冷水，在煮沸之后，就可以把大骨头加入其中了，同时把里脊肉也放进去，等到稍微的焯水之后，让肉的表面收紧 ， 在放入到冷水下面去冲洗一下，让表面的杂质和血水都被冲洗掉，沥干水分放在一旁备用 。把已经沥干水的大腿骨和里脊肉一起 ， 放入到砂锅煲中 ， 然后加入一些枸杞，加入水分淹没排骨，放入到大火上进行煮沸 ， 随后使用小火来煲汤一个小时左右 。这个时候，排骨基本上就已经熟透了，就可以把雪莲果切好的片加入到其中，然后关掉火，继续的煲汤半个小时，就可以出锅了，出锅前可以在里面撒上一些盐和鸡精来调味 ， 不过不用太多，这样的汤，喝淡口的原汁原味最好 。
第三种做法是使用萝卜来炖排骨，把萝卜清洗干净之后，放入到烧开水的锅中，在里面烫一下就可以捞出来，切成片摆放在盘子中备用 。然后把大骨头也放入到刚刚开水的锅中，抄一遍水一直，把上面的浮沫去掉，然后盖上盖子，使用小火来焖炖大概一个小时，就可以打开盖子，把萝卜片加入进去了，然后等到萝卜差不多烧烂的时候，就可以加入食盐来调味了，这个时候，骨头汤也已经熬制好了 。
第四种就是使用玉米和胡萝卜来炖汤，首先把大骨头在开水中飞一道水，清洗干净之后，把玉米和胡萝卜洗干净斜切成片备用 。把锅里加入足够的冷水，使用大火烧开之后，把骨头玉米和萝卜都加入其中，然后使用炖汤按钮，大概两个小时之后，骨头汤就非常的浓厚了，而且胡萝卜也已经烂了，玉米也非常的软了，就可以加入鸡精和盐来调味了 。然后关火，继续的焖几分钟就可以出锅了，出锅之后，在表面上撒上一些切好的芹菜碎末 。
猪头汤做出来之后，因为里面的胶原蛋白都被炖出来了，所以看起来整个汤色就非常的白浓，让人很有食欲，而且也非常的补钙 。骨头汤不仅有利于老年人的身体恢复，对于孩子来说，也是长身体的时候，非常合适的一种滋补品 ， 有助于骨骼的发育 。
###其它资料参考###卤肉汤，也就是卤水，一般我们称之为老汤 。
无论是咸味比较重，还是香味比较淡，其实是多方面的原因 。
但是具体什么原因也不好分析，因为不知道你是怎么操作的，但是有一点是肯定的，你肯定没有循环好卤水 。
【熬的骨头汤怎么越喝越咸】 所谓的循环卤，也就是保养卤水 。
说的通俗一点，就是必须按照你的配方或者工艺，定期将卤水自然沉淀之后 ， 去掉顶层的浮沫，还有底层的杂质，然后重新加入自来水 。切记一定是加自来水 ， 也就是饮用水，而不是高汤 。
因为卤水随着我们不断去卤肉，卤水中的各种成分会越来越多，会越来越粘稠，所以我们必须要用清水，而不是用高汤或者所谓的骨头汤 。这才是正确的保养卤水方法 。
如果你保养不好的话，卤水确实香味会降低 ， 不仅会没有香味，而且很有可能导致卤水发黑 ， 甚至是苦涩味道的产生 。
因为我们用的香料实际上叫做香辛料，也就是说可食用中草药 。许多可食用中草药都是有苦涩味道的，如果你不用清水去稀释一下老汤的话，当它的浓度达到一定的临界值之后就会适得其反 。
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