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芹菜馅饺子可以放什么( 二 )

生活百科芹菜


3、蒜
第三种是蒜 。调馅的时候加蒜会改变芹菜的口感，影响整个馅料的味道 。
芹菜饺子馅的做法
1、芹菜切碎(芹菜不用焯水，这是个要点，不要让芹菜味道流失，一般炒菜需要焯水，做馅不需要焯水)将切好的芹菜用手将水分攥干 。
2、姜切成末，葱切碎 。
3、鸡蛋黑胡椒放入肉馅上方 。
4、花椒油(用油将花椒炸香)，热油浇入葱花上方激发出葱香炸出葱油，这步也很关键 。
5、肉馅上方倒入生抽，盐 。
6、先用鸡蛋与肉搅拌，使肉馅嫩提升口感 。拌入花椒葱油姜末，去肉噪气，肉馅爽滑 。黑胡椒粉，生抽提鲜增香升级肉味 。
7、最后将芹菜混入，顺时针搅拌，让芹菜的清香完全与肉馅融合 。馅就好了 。

###其它资料参考###方法如下：
主料：芹菜600g、鸡蛋4个 。
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量 。
步骤一：将鸡蛋打散 。
步骤二：鸡蛋液下油锅煎熟备用 。
步骤三：芹菜去叶、洗净 。
步骤四：将洗净的芹菜剁碎 。
步骤五：放煎好的鸡蛋、葱末 。
步骤六：放油、盐、鸡精拌匀即可 。

###其它资料参考### 饺子是中国的传统美食，以其皮薄馅嫩 ， 味道鲜美的口味，深受大众的喜爱，特别是在北方地区，逢年过节都有吃饺子的习惯 。饺子的味道主要是体现在饺子馅上，饺子馅的用料和调拌方法也是五花八门，我为大家介绍的是芹菜馅饺子的做法，口感脆嫩，味道鲜香，非常的好吃 ， 下面介绍一下做法 。
工具/材料饺子皮 750克，肉馅 700克，芹菜 1000克 。
葱，姜，盐，味精，花椒 ， 八角，腐乳汁，甜面酱，蚝油，料酒，油 。
01芹菜用水清洗干净，控干水分 。整颗芹菜切成对半 ， 芹菜叶不要摘掉 ， 一起做馅用，有着独特的清香味 。
02把芹菜放入开水中焯一下，入锅2~3分钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分 。
03把控干水分的芹菜，剁成碎末，用手攥干水分 。
04准备好肉馅（我是购买现成的肉馅，也可以用肉切成末），饺子皮（饺子皮是购买现成的 ， 也可以自己和面后擀成面皮），葱，姜切成末，备用（葱 ， 姜的量要多一些） 。
05锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后关火，把油晾凉 。
06油凉后，捞出油中的八角，花椒不要 ， 放入肉馅，葱，姜，末 。放入一匙儿甜面酱 ， 一匙儿腐乳汁，一匙儿蚝油，料酒，芝麻油，搅拌粘稠上劲 。
07放入剁好的芹菜末，放入盐，味精，均匀搅拌成饺子馅 。
08用匙儿把拌和好的饺子馅放入饺子皮上 ， 先在中间捏一下，使饺子皮包住馅 。
09再把两角用手捏严实，最后双手捏住两角往中间合拢，稍用力按压一下即可 。

###其它资料参考###不需要放葱，以下是芹菜猪肉饺子的具体做法 。主料：鲜猪肉500g、西芹500g辅料：鸡蛋1个、蚝油1勺、盐适量、饺子皮适量、植物油少许步骤：1、新鲜的猪肉洗净；2、切块，剁成泥；3、我偷懒用的料理机；4、西芹掰开洗净；5、细细的切碎，拌上适量植物油静置约10min；6、打入鸡蛋；7、加入蚝油、盐；8、放入猪肉，搅拌均匀；9、买好的饺子皮；10、包制；11、煮水，快开时放入一勺盐，下入饺子 ， 煮熟；12、开吃吧！
###其它资料参考### 芹菜是人们最喜欢吃的蔬菜之一，肯定有很多的家庭主妇，会做蔬菜的菜品，但是您知道吗，芹菜的用处是很大的，不仅能让人们的消化系统更加的好，还能提高人们的身体免疫力，所以人们会把芹菜作为餐桌上的常客，其实我们做芹菜饺子馅也是很好吃的 。下面一起来学学吧 。

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