第一步 ， 把鸭子切均匀的段，清洗一下 ， 沥干水分
第二步 ， 摆放入盘中
第三步，把摆放好的鸭子放进高压锅中，隔水蒸15分钟即可食用 。
酱鸭煮白菜：
第一步，用清蒸法把鸭子先放在高压锅蒸，七分熟即可，缩短高压锅的蒸制时间 。
第二步，白菜洗净，加入锅中 ， 然后放进清蒸好的鸭子一直煮 ， 然后是越煮越香哦！
开心食刻温馨提醒：酱好的鸭子搭配配菜的做法绝对不止这两种，看自己的喜好搭配，比如烧土豆，酱鸭炒青椒，煮面条……
那我只会做出3种菜品3个味道，下面我来分享一下吧！
第一种：啤酒鸭
先把鸭子剁成大块 ， 焯下水捞出 ， 放入锅中加入3个大蒜片，1块生姜，再倒入1瓶啤酒，小火慢炖40分钟 ， 熟后加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀就可以吃了，吃起来有一股酒香味，而且一点都不腥 。
第二种：盐水鸭
先把鸭子整个洗干净，用牙签戳些洞，再沾上炒过的食盐 ， 盖上保鲜膜 ， 腌一晚上，取出放锅里加水，再放2个八角、3片香叶、1把葱段，1个生姜、1勺老抽，大火煮开 ， 小火煮1个小时 ， 煮熟后捞出 ， 切块就可以吃了，咸香味美，别有一番风味！
第三种：酸萝卜老鸭汤
先把鸭子剁成小块，焯下水捞出 ， 放砂锅中 ， 加适量料酒去腥，再倒入老坛酸萝卜 ， 加适量清水，小火慢炖40分钟，熟后加适量盐、鸡精、糊椒粉搅拌均匀就好了，非常的酸爽开胃！
以上就是我的做法，你们还有其它的做法吗？欢迎留言讨论哦！
如果是用鸭子作为食材，我可以做上百种菜品，甚至更多 。
但是这个问题的范围是“一只鸭子你能做出几个味道几个菜品”
所以在食材总量的限制下，我可以做至少十道菜，和十种不同的风味 。
1卤鸭头（五香味）
2酸菜鸭血（酸菜风味）
3绝味鸭脖（麻辣味）
4泡椒鸭肠（泡椒风味）
5竹荪鸭肝汤（咸鲜味）
6仔姜杏鲍菇珺片（仔姜风味）
7鲍汁花菇扣鸭掌（鲍汁风味）
8宫保鸭?。ê崩笾ξ叮?
9酱香鸭丝（酱香味）
10啤酒魔芋鸭腿（家常味）
要问鸭子能做出几道 美食 ？哇?。√嗔?nbsp;， 我先从鸭子的分类说起吧！因为不同的鸭子要不同的做法！鸭子用错做出来的菜味道可差多了！
鸭子具体可以分为三大类：肉用型、蛋用型和兼用型
1.肉用型：
北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭 。
2.蛋用型：
绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等
3.兼用型
有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等
市场上常见得鸭子主要是北京鸭，麻鸭和番鸭，樱桃谷鸭 。
北京鸭适合做烤鸭，最具代表的就烤鸭了！
麻鸭适合炖汤，酸菜老鸭汤！
番鸭适合红烧，比如魔芋烧鸭子！
樱桃谷鸭肉嫩适合炒着吃，比如小煎鸭！也是我今天要给大家分享的一道菜？
做法：首先樱桃谷鸭剁丁
锅中放油，倒入鸭子，放料酒 。鸭子炒到七层熟
加入小块火锅底料，姜，蒜，炒出香味！再倒入青红椒！
起锅前加，生抽，耗油，盐，鸡精调味！
你好 ， 我是芮儿，很高兴能够回答你的问题
1、腐竹烧鸭
食材
带骨鸭肉500克、腐竹适量
八角2个、桂皮2小块
香叶2片、花椒十余颗
冰糖2小颗、干辣椒
生姜、大蒜、葱
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