蜂蜜（2勺）
老抽（1勺）
清水（适量）
1、调料汁 ， 按下图比例，在碗中分别加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽以及清水搅匀备用 。
2、料汁调好后先把鸡腿洗净并浸泡20分钟去除血水，然后再用剪刀把鸡骨剔除，只保留鸡肉部分 。
3、鸡腿剔骨后把大蒜和生姜切成碎末 。
4、找一个保鲜袋，根据下图所示，把剔骨的鸡腿肉、姜末、黑胡椒、盐放入保鲜袋中搅拌均匀，腌制10分钟 。
5、鸡腿肉在腌制的同时，起锅烧水，水热后把西兰花和胡萝卜切好并放入锅内焯熟捞出 。
6、蔬菜捞出后重新起锅烧油，等油温4成热时放入蒜末煸炒出香味 。
7、蒜末煸炒出香味后把腌制好的鸡腿肉放入锅内摊平进行煎制 。
8、鸡腿肉煎制两面金黄后先倒入之前调好的料汁，然后再用勺子不停的把料汁淋在鸡腿肉上，这样可以让鸡腿肉更入味 。
9、鸡腿肉两面上色后即可盖上锅盖，然后再闷煮5分钟 。
10、盛一碗米饭 ， 先把鸡腿肉、西兰花、胡萝卜盖在米饭上，然后再根据个人口味淋上锅中的汤汁 。
11、至此，这份酱香味浓的照烧鸡腿饭就做好啦 。
二、做照烧鸡腿饭的注意事项
1、煎鸡腿肉的时候可以把有鸡皮的一面多煎一段时间，这样吃起来不仅不腻，口感也更好 。
2、做照烧鸡腿饭的时候汤汁不要收的太干，因为后面还要把汤汁淋在鸡腿饭上，所以锅中要保留一些汤汁 。
照烧鸡腿饭是一道既好做又好吃的美食，只要把鸡腿处理好，料汁调好，拌饭能吃两碗 。
当然，如果您还有哪些地方不明白 ， 也可以在下方评论区留言给我哈 。
###其它资料参考###照烧鸡腿饭营养价值高，这道菜该怎么做呢？
照烧鸡腿饭做法
1、准备好炖鸡腿饭的配料 。把鸡腿切开，去掉中间的骨头，把鸡腿肉放在盘子里 ， 加姜片、蒜沫，加酱油、料酒、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀，按摩鸡腿肉5分钟 ， 腌制半个多小时，让鸡腿肉尝起来美味可口 。先把鸡腿腌一下 ， 成品会更致密可口 。
2、在腌制鸡腿的过程中 ， 可以将烧焦的汁混合在一起 。在碗中加入蚝油、生酱油、酱油、水和蜂蜜 ， 搅拌均匀备用 。烹饪汁中加入的一些调味品含盐量高，因此不需要在烹饪汁中加盐 。
3、将煎锅加热，倒入食用油，将腌制好的鸡腿放入煎锅中，煎至表面金黄，翻面，另一面煎至金黄，倒入滚烫的汁液，用大火煮沸，用小火翻5分钟，然后将汤用大火烧至粘稠即可出锅 。收集果汁时，你必须小心不要收集得太少 。留下更多的汁来拌米饭 。它真的很好吃 。
4、在腌制鸡腿的过程中，你也可以顺便做米饭 。将金龙鱼的新鲜小米饭倒入电饭锅中清洗 。罐装新鲜大米本身相对干净 。清洗时，你只需轻轻冲洗 。洗完后，在锅里加入适量的水 ， 然后你就可以做饭了 。
5、椰菜切成小花，胡萝卜可以切成他们喜欢的图案，这是可选的 。锅中加水煮沸，加入少许盐，加入花椰菜和胡萝卜 ， 烫至熟 。烫水时加盐可以使绿色蔬菜保持绿色 。
6、煮熟的新鲜米饭放入盘子中，将烤鸡腿切成均匀的小块，在米饭上打上代码，将烫过的花椰菜和胡萝卜打上代码 ， 然后将烤鸡腿倒入烤汁中 。一盘烤鸡腿，五颜六色，风味俱全 。
7、醇厚的赵汁和柔软的鸡腿真是相得益彰 。颜色是红色的，咸的，美味的 。我非常爱你 。
###其它资料参考### 照烧（照り焼き，てりやき） ， 知名日本菜肴及烹饪方法 。通常是指于烧烤肉品过程中 ， 外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜 ， 姜与清酒（或味醂） 。传至欧美国家后 ， 该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重 。日式照烧鸡腿饭则是日本料理中一款经典的使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当，鲜中带甜的嫩鸡腿配上白米饭十分入味 。
