石凉粉等多久 _凉粉

石凉粉的制作方法？

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主料：干石花菜50g 辅料：清水2500g、白醋6ml
具体做法如下：
1、准备好干石花菜。
2、干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙。
3、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。
4、煮过的石花菜变成了绿色，开盖后过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏。
5、待彻底凝固后取出。
6、切开看，石凉粉制作好了。

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1、准备好材料2、称好石花子3、开始揉搓石花子（将石花子倒入纱布中，将纱布侵入水中进行揉搓。一定不要将石花子漏出来）直到石花子揉搓不出来黏黏的汁液4、将牙膏用些许水化开（所有的水要用凉白开）5、将化开的牙膏水加入揉搓过后的水中，搅拌一会后放入冰箱中6、一到两个小时后，挖出适量的石凉粉，加入薄荷水，白糖。一碗冰冰凉的石凉粉做好了
###其它资料参考###做法简单:先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这点也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一点。
点可以用两种东西，其一是用茄子，另一种就是石膏了。茄子点出来的石凉粉颜色稍带些微紫色，当然，如果用的是青色的茄子，那么在颜色上就没有什么影响了。石膏点出来的石凉粉则是完全无色的。在点的时候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石凉粉就不成形，无法凝结，而太老了，又有些硬了，影响口感。只有点得恰到好处才行，才会顺滑适中。盆中的粉状物一经点过，就成了无色透明的凝固物，这时候就已经成形了，可以吃了，但若是用冰块冰上一会儿，味道可就更好了。
石膏石经过加工的熟石膏。用大锅文火翻炒掌握火候，颜色稍微想变红的时候下锅就可以了。
说到点，我再介绍一下，呵呵。
石花籽白色的沉淀。加入一定浓度的石膏水，迅速搅匀，见浆汁有絮状物生成时即即停止搅拌。数分钟后，石花籽白色的沉淀即凝结分层，上层为清澈微黄的液体，下层为洁白透明的块状凝结物。
你自己试试吧。
###其它资料参考###白豆凉粉的味道是这样的:
材料:凉粉400克，芹菜叶10克。
【石凉粉等多久】调料:醋、姜、蒜、酱油、香菜、葱、花椒油、糖。
步骤:
1.凉粉用开水略冲一下，切成小块。
2.香菜叶和芹菜叶。葱花切碎。
3.切辣椒、姜、蒜末。
4.把所有的调料放进碗里。
5.加入酱油、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟。
6.最后，慢慢淋在果冻上。
###其它资料参考###主料
冰粉：7
辅料
水：适量
冰糖：适量
薄荷水：适量
具体步骤
第一步
冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。
第二步
烧一壶开水，准备倒入冰粉中。
第三步
用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。
第四步
自然晾凉，大约需要1-2小时。
第五步
彻底晾凉后，放入冰箱冷藏室中冰镇1-2小时即可。
第六步
舀一勺白糖，再洒几滴薄荷水即可。