【凉拌萝卜丝】
所需食材：白萝卜1根、香菜、生抽、白醋、香油、白砂糖、鸡精、细盐、蒜头、花椒、辣椒、花生油
制作步骤：
1、咱先处理白萝卜，这要用的白萝卜最好就是鲜嫩些，做出来就会更加的清甜爽口 。将白萝卜给洗净削掉外皮，然后刨成丝，没有刨子的就老实的切吧！切片重叠着切就行了 ， 但这用于凉拌建议别切过细 ， 会软还不脆的呐！
2、接着准备一些花椒和大蒜，大蒜的量按个人的口味定，拍扁剁碎就行了 。香菜根切碎些，红椒稍微切一点就哦了，喜欢辣味就搞多点吧！
3、接着将白萝卜丝放碟子上 ， 并加入生抽一勺，适量的白砂糖和细盐以及醋，还有香油及鸡精少许，反正这些调料都按照个人取决的，喜欢什么味道的就这么调配即可咯！然后将蒜末以及辣椒给放到白萝卜丝上 。
4、接着将锅洗净并开火烧热，直至锅中没有水分才能倒入调和油，油也热起来就能将花椒给放进去小火炒香，随口将油过滤出来 。
5、过滤出来的油趁烫的时候给淋到白萝卜丝上 ， 把蒜末和辣椒都泼一遍，嫌麻烦或者嫌油温不够烫的朋友可以在锅里就捞起花椒，然后直接淋在白萝卜丝上，那样的味道会更加的香呢！最后放出香菜点缀一下，不仅好看味也特香 。
这道简单的凉拌萝卜丝是非常简单的呐！清爽又脆口还带一丢丢的微辣 ， 这味道和口感真的超赞的 。
温馨小建议：
1 选用的白萝卜尽量是比较嫩的，不仅是脆口更多的是嫩萝卜辣味没那么的呛人 ， 而且嫩的萝卜皮比较的薄，这就不需要去皮营养也就更加的高咯！
2 上面也有讲过这调料的选用 ， 有很多亲是吃不习惯白醋的，那么可以选用陈醋一样的好吃呐！
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