将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干 ， 红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用 。
锅内放适量清水，将猪骨头放锅内 。
将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去 。
再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可 。
###其它资料参考###猴头菇红枣鲜鸡汤
原料:猴头菇 ， 党参，黄芪，红枣，鸡 ， 盐 。
做法:
1、猴头菇洗净 ， 放在清水中浸泡2小时 ， 把猴头菇中间的硬芯剪掉 。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7~8次 ， 把猴头菇的黄色洗净 。
3、所有材料洗净、红枣去核 ， 鸡洗净飞水(放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净) 。
4、所有材料一起入锅 ， 加入适量清水 ， 武火煮开后转文火煲2小时出锅前下盐调味即可 。
猴头菇和什么煲汤最好:猴头菇炖花胶汤
材料:花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量 。
做法:
1、猴头菇用水浸泡一晚发好 。
2、发制花胶:将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了 。
3、将花胶和猪展肉切块 ， 焯水(水里放些姜葱去腥) 。
4、将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了 。出锅后根据自己的口味适当加盐调味 。
猴头菇清炖排骨汤
材料:鲜猴头菇100克，猪排骨80克，干香菇3朵，盐、酱油各适量 。
做法:
1、鲜猴头菇洗净香菇泡发后切片猪排骨洗净，焯去血水，沥水 。
2、猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅 ， 加清水适量，大火烧开后改中火炖半小时，加入盐、酱油即可 。
猴头菇和什么煲汤最好:猴头菇煲鸭汤
原料:老鸭1000克，猴头菇40克、竹荪15克、生蚝干10克，泡姜50克、大葱一段、盐适量 。
做法:
1、准备好原材料，竹荪和猴头菇用凉水泡发，清洗干净 。
2、锅里加入足量水，放入鸭肉焯水 。
3、砂锅里加入适量水，放入泡姜、大葱、猴头菇，烧开，然后下入焯好水的鸭肉 ， 加入生蚝干，大火再次烧开后改小火 。
4、约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟 ， 根据自己口味酌情加盐即可 。
猴头菇煲牛尾骨
原料:牛尾骨3节、鸡腿骨3根、猴头菇3朵、火腿肉、山药、胡萝卜 。
做法:
1、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量料酒烧沸焯去血水捞出备用 。
2、猴头菇用流动水冲洗一下，再用温开水泡发一会儿 ， 山药、胡萝卜去皮洗净切块备用 。
3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜 。
4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时，再加入准备好的山药、胡萝卜块 ， 继续炖至萝卜酥软 。
5、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即成 。
猴头菇干贝乳鸽汤
材料:鸽肉250克，猴头菇10克，干贝20克，枸杞少许 ， 盐3克 。
做法:
1、鸽肉洗净，斩件猴头菇洗净枸杞、干贝均洗净，浸泡10分钟 。
2、锅入水烧沸，放入鸽肉稍滚5分钟，捞起洗净 。
3、将干贝、枸杞、鸽肉放入砂煲，注水烧沸，放入猴头菇，改小火炖煮2小时，加盐调味即可 。
###其它资料参考###猴头菇 ， 又称猴头菇，是一种真菌 。因其形似刺猬或猴头，故名猴头菇 。猴头菇性平味甘，有健胃补虚之功效 。猴头菇本身的味道比较清淡，所以烹调时可以搭配一些味道浓重的食材 。通常用猴头菇做汤 ， 例如用老鸡煮猴头菇老鸡汤 。
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