二、角瓜饼
用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱 。
做法步骤：
1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎 。
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀 。
3、下油锅煎熟就得了 。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、面粉
做法步骤：
1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥 。
2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽 ， （面糊糊不要太?。?。
3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深 ， 看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃 。
四、角瓜鸡蛋饺子做法
1、鸡蛋加少量盐 ， 打匀，用油滑散 。
2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要 。
3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起 ， 加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许 ， 和成馅 。
4、包饺子 。
五、角瓜炒鸡蛋
材料：角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量
做法：
1、将角瓜切成两半，再分别切成片 。
2、将鸡蛋打散 ， 加入适量水、料酒 。
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热 ， 轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散 ， 蛋液凝固后盛出备用 。
4、锅中入少量油 ， 烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒 。
【虾皮剁椒怎么做】5、待角瓜炒软后 ， 倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可 。
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