虾皮该怎么吃？？
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虾皮是由毛虾加工成的虾皮，做法我会推荐下面这几个！
虾皮煎蛋
首先准备材料：虾皮，鸡蛋，葱花 ， 准备好后将葱切成末 ， 鸡蛋打散，在鸡蛋中放入葱花和虾皮搅拌均匀 ， 准备炒锅加油烧热 ， 放入蛋液，煎至两面金黄后取出就可以了 。
虾皮冬瓜汤
首先准备材料：虾皮，冬瓜 ， 姜，葱，盐，鸡粉，麻油，准备好后将姜切成丝，葱切成末，冬瓜清洗干净，去皮切成片，将虾皮用水清洗一下后控干水份备用，准备炒锅加油烧热，放入姜丝炒出香味，放入虾皮炒至变色后放入冬瓜均匀翻炒 ， 放入清水 ， 大火煮开后改小火，煮至冬瓜软烂，放入盐和鸡粉调味，最后淋上麻油，撒上葱花后出锅盛盘就可以了 。
虾皮炒西葫芦
首先准备材料：西葫芦，虾皮，红辣椒，蒜头 ， 盐，油，准备好后将西葫芦清洗干净，切成片，红辣椒切成片，蒜切成末，准备炒锅加油烧热，放入西葫芦焯水后捞出，另起炒锅加油烧热，放入蒜末炒出香味，放入西葫芦和红椒片，均匀翻炒后放入虾皮，放入盐调味后出锅盛盘就可以了 。
虾皮菠菜汤
首先准备材料：菠菜，鸡蛋，虾皮，葱花，盐，鸡粉，准备好后将菠菜清洗干净，切成段 ， 鸡蛋打散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋液煎至两面金黄后取出放凉后切成丝，葱切成葱花，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入虾皮均匀翻炒后放入菠菜 ， 炒软后放入清水，大火煮开后改小火煮大约3分钟后开盖放入蛋皮 ， 放入盐和鸡粉调味后出锅就可以了 。
随着年龄的增长，身体里的钙流失也会加快，都说超过30岁就要开始补钙了，除了吃钙片还应该从饮食和生活习惯上下下功夫，毕竟现在不注意保养，老了以后谁受罪谁知道 。除了坚持每天晒晒太阳晒晒后背，牛奶，豆制品每天都会多多少少吃点 ， 后来听说虾皮是补钙冠军，就开始经常吃虾皮，然后毫不意外的，虾皮补钙又被认定是错误的，想达到补钙的量的一吃一大盆，这谁受得了啊 。
可即便虾皮补钙被实锤说不太可行，可家里经常做的虾皮小菜却没断过 ， 毕竟好吃啊，当家常懒人菜是完全没问题的 。以前做经常做的就是青椒炒虾皮，为了增加营养成分 ， 这次做的特地加了鸡蛋和莲藕，不仅口感上更好 ， 而且既能当一道热菜，凉了以后更是一道绝佳的小凉菜 。
不仅可以就米饭吃 ， 还可以作为早餐的时候用馒头或者烧饼夹着吃，都是特别香的，做法也特别简单 ， 炒一炒就好 ， 5分钟上桌 。
【青椒鸡蛋炒虾皮】
食材： 虾皮，胡萝卜，青椒，尖椒，莲藕，葱，鸡蛋，生抽，干辣椒，花椒面儿
做法：
1、虾皮洗两遍攥干水分，胡萝卜一小段洗净削皮切成碎丁 ， 青椒一个，尖椒一个洗净切成碎丁 ， 藕一小段洗净削皮切成碎?。幸恍《吻谐纱心谐善?nbsp;， 鸡蛋一个打散；
2、热锅凉油，油热以后放入打好的鸡蛋液，用筷子沿着一个方向搅碎，然后盛出；
3、另起锅，放入少量油，油热以后放入攥干水分的虾皮煸炒，大概一分钟左右盛出；
4、另起锅，放适量油，油热放入一个掰碎的干辣椒 ， 再放入切好的葱姜碎，然后把胡萝卜和藕的碎丁放入锅中煸炒，煸炒一分钟；
5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁继续煸炒，大概一分钟左右 ， 放入一勺生抽和少许花椒面儿；
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