红烧鱼什么煮好吃( 六 ) _红烧鱼

1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后。
5、把煎好的鱼放入锅中，加入清水、八角，加入酱油、糖、浓汤宝，然后大火收汁。
6、准备一个干净无水的容器，把煮好的鱼盛出即可享用。
【红烧鱼什么煮好吃】红烧鱼是一道非常经典的家常菜，每到比较隆重的时刻，妈妈就会精心烹制一道这样的佳肴。它外表油亮，酱汁包裹在一肉的表面，滋味浓香馥郁，配合鱼肉的嫩滑、鲜美，而可谓相得益彰，让人大快朵颐。