###其它资料参考###芹菜拌干丝
原料:芹菜250克，干丝150克，红辣椒1个，淡色酱油、糖、白醋各1小匙，盐适量，香油1大匙 。
做法：干丝放入滚水汆烫，捞出；芹菜摘除叶片后切段 ， 放入滚水中汆烫，捞出，立即浸入凉水中；红辣椒切丝 。待芹菜和干丝放凉，盛在盘中加入红辣椒丝和酱油、糖、白醋、盐搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时 。食用时取出淋上香油即可 。
洋葱牛肉丝
原料:牛肉 ， 洋葱，红辣椒，盐 ， 料酒，生抽，白糖，水，淀粉，油，胡椒粉，孜然粉 。
做法：把牛肉切成丝 。加清水 ， 水量约为牛肉的1/3 ， 搅拌 ， 加料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀 。再加生油，拌匀，腌15分钟左右 。把腌好的牛肉 ， 放进油锅滑至变色后起锅备用 。把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香 。将生抽，老抽，少许盐 ， 料酒，孜然粉 ， 胡椒粉和在一起调匀做成料汁 。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可 。
青豆牛肉粒
原料:牛肉，青豆，红辣椒，干辣椒粒，姜，料酒，淀粉，盐 。
做法：牛肉洗净，切?。尤肷傩砹暇啤⒌矸凵辖?。青豆洗净，入锅中煮熟后捞出沥水；姜去皮洗净切片 。油锅烧热，下辣椒粒、姜片爆热，加入青豆、牛肉翻炒，再调入盐，勾芡，装盘即可 。
###其它资料参考###老百叶炒红菜
原料:净嫩红菜，老百叶丝，红椒丝，盐、味精、蒜香粉、色拉油各适量 。
做法：老百叶丝用沸水加少许盐浸烫片刻，沥干 。炒锅中倒入油少许，放入红椒丝、老百叶丝、红菜、盐、味精、蒜香粉，炒至断生即可 。
洋葱炒豆干
原料:洋葱 ， 豆干，红椒，葱末、盐、味精、酱油、色拉油各适量 。
做法：洋葱、红椒、豆干分别切丝 。炒锅加油烧热，用葱末炝锅，放入洋葱丝、红椒丝略炒，加豆干丝、盐、味精、酱油翻炒至熟即可
照烧豆腐
原料:北豆腐，豌豆，盐，生抽，水淀粉 ， 红椒，蜂蜜，蚝油，白糖 。
做法：北豆腐洗净切成小块，用开水浸泡去豆腥味 。豌豆焯水备用，红椒洗净切片 。锅里热油，放入豆腐用中火煎至两面金黄，盛出备用 。豌豆沥水 ， 倒入锅里翻炒，再加入豆腐翻，接着将小碗里的照烧汁（生抽、蜂蜜、蚝油、糖、盐、水淀粉适量）倒入翻炒，汁水快收干时放入红椒拌均即可
###其它资料参考###辣椒炒什么好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生 美食 ”天天分享不一样的食材！
对于吃辣椒的人来说，炒什么都好吃 ， 直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味 。
甜椒、尖椒都有不同的吃法 ， 不过这些都比较普通，咱们分享几个不普通的 ， 辣椒炒辣椒 ， 哈哈！
红油茄块准备 ：茄子1斤，青椒1两，酱油、味精、生姜、香葱、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、红油、素高汤、水淀粉各适量 。
步骤：
1、将茄子去蒂、削皮，清洗干净 ， 切成滚刀块 。青椒洗净后切成滚刀块 。香葱清洗干净 ， 拍松切成碎末 。
2、蒜瓣去皮洗净捣成蒜蓉 。生姜去皮洗净后拍松，切成碎末 。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热 。
3、放入茄子炸呈金黄色，捞出沥油 。锅内留少许底油，放入葱末、蒜蓉、姜末煽炒出香味，放入酱油 。
4、再加入料酒、白糖、素高汤、味精 。倒入炸好的茄子，烧沸后加入青椒块，用水淀粉勾芡，淋上红油、香油，拌匀出锅 。
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