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什么可以代替在来米粉

生活百科米粉

什么可以代替在来米粉 粘米粉可以用什么代替？1、糯米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的种子（稻米）碾成的粉，又叫大米粉或籼米粉 。它是多种多样食品的原材料，是各种各样稻米中糯性最少的种类，拥有粘米粉不能替代的功效 。购买糯米粉时要留意 ， 真实正宗的糯米粉并不是是雪白色的，只是略微带点灰白色 。
2、一般状况下，糯米粉可以用糕粉来替代 。糕粉是啥？糕粉便是熟的粘米粉，也就是将生的粘米粉风干炒过后的粘米粉，称之为糕粉 。这类粉较为贴近糯米粉 。在做萝卜糕的情况下就可以考虑到用糕粉替代 。如果是做冰皮没有糯米粉，能够挑选立即用冰皮粉制做 。
1、没有粘米粉可以用什么粉代替 。
2、粘米粉可以用什么粉代替 。
3、粘米粉可以怎么代替 。
4、粘米粉可以代替粘米粉吗 。
1.选择代替粘米粉的材料需视情况而定 。
2.粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种，用于制作糍粑类有粘性的食物时可以用糯米粉代替 。
3.用粘米粉制作萝卜糕、芋头糕等食品时，可以用糕粉（即熟糯米粉）代替 。
###其它资料参考###您好，一般粘米粉可以用糯米粉来代替的 。而且各种不同的粉类主要有以下特点：
第一、大米粉也就是粘米粉，籼米等磨出来的，没什么粘性，生制的加点香料粉可用来做粉蒸肉，熟制的可用开水冲成米糊来食用
第二、小麦粉就是面粉，分全麦与面粉，面粉按筋性又分为高筋、中筋、低筋面粉 。全麦粉就是小麦没去干净或不去掉外面那硬壳一起打制成的 ， 也就是说麦与麦皮一起打出来的
第三、澄粉扯东拉西的也算是面粉的一种，因为澄粉就是面粉和成团后再洗之后沉淀下来的就是澄粉，洗剩下那团东西呢就是面筋了
第四、至于肠粉，咳咳，这就有点尴尬了，那是地方小吃，由几种粉和调料加水调成水浆蒸出来的就是肠粉，薄薄的，有鸡蛋肠粉、豆芽肠粉、猪肉肠粉等等等等，有空来广东试下（嗯，记得加酱油哦） 。
第五、红薯淀粉就是由红薯为原料炼制出来的淀粉，按工艺可分为新鲜红薯制作和红薯干制作 。
第六、玉米淀粉也一样是玉米为原料炼制出来的淀粉，这个工序就麻烦点（玉米粉就不同了 ， 玉米粉是由干玉米磨成的粉，不是淀粉了）
第七、木薯淀粉和土豆淀粉还是和上一样的，都是提炼出的淀粉 。生粉是个统称，也可以是土豆淀粉也可以是木薯淀粉 。
第八、水磨糯米粉和干磨糯米粉都是糯米做成的 ， 但工艺不同，水磨糯米粉是糯米泡水到一定程度然后沥干水磨的糯米粉 。干磨糯米粉，不用说了吧，就是糯米直接打成粉（水磨糯米粉比干磨的好吃，我们自己打都是泡了然后再拿去给别人打的） 。
###其它资料参考###一般粘米粉可以用糯米粉来代替 。粘米粉 ， 是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉 。它是多种食品的原料 ， 是各种大米中糯性最低的品种 。一般煮成稀粥调养食用 。
【什么可以代替在来米粉】选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非雪白色的 ， 而是微微带点灰白 。许多商家为了牟利，将面粉添加其他材料增白 。拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦 ， 纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱 。粘米粉是制作小吃的首?。?可以制成萝卜糕、芋头糕等美食 。
###其它资料参考###粘米粉可以用糕粉来代替 。
糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉 。这种粉比较接近粘米粉 。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替 。

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