3、剁好的肉末中加入1勺蚝油、2勺生抽、适量盐和少许料酒搅拌均匀，腌制10分钟，这样肉末没有肉腥味，蒸出来口感特别细嫩 。
4、西葫芦切成薄片 。
5、锅中烧水 ， 加入少许盐和少许食用油，然后把切好的西葫芦放入锅中在开水中烫一下 ， 半分钟西葫芦稍微有点变软了就可以了，不用煮熟，因为一会还要蒸，煮熟了蒸出来就熟大了不好吃了 。
6、然后把西葫芦片捞出来过一遍凉水，控干水分备用 。
7、取一片西葫芦片，然后把腌制好的肉末夹在西葫芦片上面 。
8、依次做好 ， 像图中一样在盘子中码好 。
9、把剩下的肉末放在盘子最中间的空位置上 。
10、打入一个鸡蛋，上锅蒸15分钟 。
11、蒸好的西葫芦会有汤汁溢出，把汤汁倒出来加入一点生抽和少许香油在锅中熬成料汁，然后倒在蒸好的西葫芦肉泥上面就可以了，撒上葱花 ， 这道鲜美无比的西葫芦肉酿就做好了 。
【烹饪贴士】：
1、西葫芦切片薄厚要适中 。
2、烫西葫芦片的时候一定要注意不要时间太长，稍微烫软了就可以捞出来了 。
3、烫西葫芦的时候加点盐和油 。
###其它资料参考###步骤
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤11.玉米面250g，白面250克放入盆中 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤22.玉米面用开水烫下 ， 稍微凉了之后 ， 在用温水把白面和下，两种面混合揉成光滑面团 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤33.揉好的面团醒至20分钟 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤44.虾皮50g 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤55.锅中放入适量的油，油7成热后放入虾皮 ， 翻炒几下盛出 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤66.粉条用温水浸泡10分钟，接着放入锅中焯至软烂 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤77.焯好的粉条放到案板上剁成细末 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤88.西葫芦清洗干净 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤99.把中间的内瓤挖出 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1010.用插菜板插成细丝 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1111.放入一小勺盐，把西葫芦的水分杀出来 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1212.姜末，葱末备好 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1313.所以馅料混合，放入植物油 ， 五香粉，精盐，生抽 ， 鸡精，顺着一个方向搅拌均匀 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1414.取适量面团，搓成长条状 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1515.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1616.取一个面剂子，擀成饺子皮 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1717.放入内馅，包成柳叶包 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1818.包好的柳叶饺子 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1919.整齐的码放到蒸连上 。（蒸连上抹油） 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤2020.锅中放入适量的水，水烧开后，放入柳叶饺子，大火烧开20分钟即可 。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤2121.出锅了，吃着真香啊
###其它资料参考###醋溜西葫芦是一道不错的开胃菜，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、荤素皆宜而深受人们喜受 。这道醋溜西葫芦，脆嫩爽口，做法也很简单，试试看吧 。材料：西葫芦1个、蒜2头 调料：食用油2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙 做法： 1、西葫芦洗净，从中间一剖为二 ， 去掉籽，切成薄片；蒜拍碎，切末备用 。2、取微波专用碗，倒入食用油，放蒜末 ， 入微波炉高火2分钟 。3、加入切好的西葫芦片 ， 搅拌均匀，继续高火2分30秒 。4、加醋、盐和鸡精，与西葫芦充分拌匀，继续高火1分30秒 。美味开胃菜完成，赶紧尝尝吧！ 温馨提示：西葫芦烹调时不要煮得太烂，以免营养损失 。脾胃虚寒的人应少吃 。原料 西葫芦炒鸡蛋 主料:西葫芦 200克 鸡蛋 150克 调料:盐 4克 味精 2克 大葱 10克 植物油 30克 各适量 制作方法 1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀； 2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用； 3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒 ， 加盐调味； 4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋 炒制的方法我想你应该会吧 ， 给你介绍个西葫芦饼的做法 。我经常做，很好吃的 。
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