###其它资料参考###用料
主料
西葫芦200克
辅料
红椒
半只
调料
色拉油
适量
葱
半根
蒜
4瓣
植物油
2大勺
蒸鱼豉油
2大勺
蒸西葫芦的做法
1.西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片
2.将西葫芦片整齐码放在盘中
3.蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁
4.锅入植物油烧热，爆香葱片 ， 直至葱变至有点焦黄
5.将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用 。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁
6.锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右
7.蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用
烹饪技巧
1、蒸的时候不要长，否则口感不好了 。
2、葱油非常关键，热葱油倒入盘中，蒜蓉和葱油经过蒸制后香气四溢 。
3、无须加盐 ， 淋上蒸鱼豉油，吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟！有蒜蓉扇贝的香气呢 。
###其它资料参考###葫芦可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌 。下面我为大家分享葫芦做菜的菜谱 。
葫芦做菜的菜谱：捞汁葫芦丝材料
捞汁：生抽，酱油，白糖，苹果醋，米醋，盐，蚝油，鲍鱼汁搅拌均匀
原料：西葫芦
做法
1、把葫芦皮去掉 。如果是嫩嫩的葫芦可以不去掉，如果你要是去买的话，尽量挑笔直的买
2、然后拿出插板来，把葫芦尽可能刮成长条
3、捞汁倒入葫芦丝里，再切上剁椒段，绿辣椒段
4、可以放入冰箱一会 。吃的时候更凉爽 。
葫芦做菜的菜谱：芹菜葫芦茄子饺子材料
面粉，芹菜，葫芦茄子 ， 肉馅，豆油，酱油 ， 葱花，姜末，味精，花椒面
做法
1.做馅：洗净菜后，把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出，用清水过滤一下 ， 切碎 。
2.葫芦茄子挖去瓤擦成细条，同少量精盐揉一下攥干水份 ， 切碎 。
3.肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀，放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀 。
4.和面：用清水加入面内和成面团 ， 醒一会 。
5.包饺子：揉揉醒好的面团，搓成长条 。
6.揪成小面芨子、杆小圆皮 ，
7.装入馅捏成饺子 。
8.煮饺子：锅内放清水烧开后，下包好的饺子，要不时用勺子翻动，使饺子受热均匀 。待饺子熟后装盘既可食用了 。
9.吃时可蘸些蒜泥和酱油、香油 。
葫芦做菜的菜谱：金秋葫芦豆腐材料
用料主料：南豆腐300克、澳带150克、鸡脯肉150克、大虾100克、面包片10片配料：咸蛋黄、虾尾、红尖椒、椰蓉、生粉、蛋清调料：精盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜汁、色拉油、高汤
做法
1、南豆腐、澳带、鸡肉、大虾制成泥，调味上劲备用 。而包片修成葫芦形 ， 咸蛋黄改成半球形 。
2、面包葫芦均匀地抹上调好的豆腐泥，插上虾毛，点缀咸蛋黄，撒上椰蓉，轻轻拍实 。
3、锅中油烧至网成热 ， 下入葫芦豆腐炸熟，摆盘，红尖椒切丝点缀盘中即成 。
小诀窍
制作关键
制馅要掌握好鲜嫩度 。
###其它资料参考###食材
主料
腊肉400g
配料
油
盐
白萝卜300g
香干子200g
1、腊肉洗净焯道水，切片备用；
2、白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；
3、方形香干子一分为二 ， 将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中
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