贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同 。寿眉 ， 是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。
寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品，或制白毫银针时采下的嫩稍经抽针后剩下的叶片制成的成品茶 。
白毫银针 ， 简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新 ， 汤色淡黄 ， 滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中美女、茶王之美称 。
白牡丹 ， 因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵 ， 冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放，故得美名 。新工艺白茶的鲜叶原料等级类似寿眉和贡眉，但萎凋后经过轻度揉捻，干茶外形呈条索状，有类似乌龙茶的香气 。
###其它资料参考###1、白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种等级分类 。
2、第一等级：白毫银 。白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品 。原料为白茶的芽头 ， 因其成茶芽头肥壮、身披白毫 ， 挺直如针、色白如银而得名 。冲泡时茶色清亮杏黄 ， 毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾 。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然 。
3、第二等级：白牡丹 。白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶 。因其外形绿叶夹银白色白毫 ， 芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名 。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称 。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮 ， 叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷 ， 芽叶连枝，叶片抱心型似花朵 。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰 ， 叶脉微红 。
4、第三等级：贡眉寿眉 。传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶 ， 由于其外形较白茶瘦?。?形似眉毛而得名 。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫寿眉） 。产品特征：毫显而多 ， 汤色橙黄或深黄 ， 叶底匀整、柔软、鲜亮 ， 叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯 。
【溧阳白茶等级怎么分】
5、第四等级：新工艺白茶 。原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等 ， 原料要求与低档的贡眉、寿眉相似 。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩 ， 略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄 ， 筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁” 。
###其它资料参考###可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种 。
1、极品-白毫银针
因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄 ， 滋味鲜爽 ， 是白茶中的极品 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
2、上乘佳品-白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵 ， 冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品 。
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