煮鲈鱼汤，要煮多久才比较好？鲈鱼放水里煮 ， 煮沸再小火煮10分钟左右就行
【鲈鱼煮多久合适】首先 ， 将鲈鱼洗净 ， 切块，放碗里备用 。生姜切片备用
将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下 ， 再倒入刚才切好的鲈鱼
然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴
然后，盖上锅盖煮一会儿 ， 5分钟后，打开锅盖开水变白即可
打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅
鲈鱼清炖，要看鲈鱼的大小而定时间，大鲈鱼剁块清炖 ， 开锅后一般12分钟都15分钟即可 。小鲈鱼清炖一般需要8到10分钟左右 。
鲈鱼（学名：Lateolabraxjaponicus），真鲈科花鲈属动物，“中国四大淡水名鱼”之一 。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼 。其分布于太平洋西部，中国沿海均产，以黄海、渤海较多 。
体较长，前部平扁，粗大，亚圆筒形，向后渐侧扁细?。槐吃岛透乖登郴⌒危槐吃岛透乖登郴⌒危汕鞍氩可愿撸棍⒒看μ遄罡撸晃脖统?。头宽大 ， 平扁，背缘浅弧形，与上颌相交约25度，头部腹缘浅斜 。吻宽大，圆钝，吻长约为眼径2倍 。鼻孔2个 。眼?。残危喜辔唬?距鳃盖骨后缘略小于距吻端2倍 。口宽大，端位 ， 口裂低斜 。唇肥厚 。上颌稍长于下颌，上颌骨露出，后端圆钝 ， 伸达瞳孔后缘下方 。上下颌、犁骨及腭骨均具绒毛状牙群 。舌宽厚，圆形 ， 前端稍游离 。鳃孔宽大；第四鳃弓后无裂孔 。鳃盖膜相连 ， 与峡部相连 。鳃盖条6 。鳃耙短小，颗粒状 。假鳃发达 。鼻棘1个，钝尖 。吻背前颌骨突高大 。鳃盖骨具1低棱，端部扁钝 。下鳃盖骨和间鳃盖骨无棘 。胸鳍基部上方无肱棘 。眼间隔凹入 。前鼻孔和后鼻孔均具短管状皮突 。其他部位无凹洼，无皮瓣 。
###其它资料参考###鲈鱼汤因为味道好而且营养价值高，所以很多人都喜欢喝，但是在炖的时候呢 ， 一定要注意方法 。
可以选择加入豆腐一起炖 ， 大概的时间就是在20分钟到一个小时之间就可以，其实20分钟就完全可以收了，然后能够补充人体所需的胶原蛋白 。
###其它资料参考###鲈鱼的炖汤做法开锅后煮十几分钟即可 。
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质 。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症 。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖 。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质 。
###其它资料参考###1、清蒸鲈鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右 。
2、如果蒸的时间过程，这样的鲈鱼肉会很老 ， 口味就会大打折扣了 。另外需要注意的是 ， 我们在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可 。
###其它资料参考###主料：鲈鱼1000克 。辅料：豆豉120克 。
调料：大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜（白皮）10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克 。
1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；
2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；
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