微波炉，高火，1分半时间 。表面非常的平滑，刚刚好熟，真是 *** 好吃咯 。
5.我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水 。婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫 ， 要不整出来就有气泡 。
蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的 。6.我自己试用微波炉蒸鸡蛋 ， 一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透 。
放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来 ， 然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的 。吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃 ， 而且到碗底都一样嫩 。
7.如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些 。时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固 。
今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米 ， 那味道真好吃 。8.今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了 。
但是，蛋有点凝固点了，放心 ， 蒸出来的蛋羹很好 。方法四： 取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然后把鸡蛋在这个容器里打散 再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了 。
继续朝着一个方向搅拌 ， 可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁 ， 葱花 。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好 接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜 ， 这个也很重要 。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是 ， 不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ,2次 ， 掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了 ， 和老人们学的，很管用哦 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 很简单，省时，又美味可口，试试看吧 如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦 。
微波炉煮鸡蛋的几种方法
微波炉加热带壳的鸡蛋，会发生爆炸 。
因为正常用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反 。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸 。
可以用微波炉蒸蛋，具体做法： 主料：鸡蛋100克、虾10克 。辅料：生抽3克、料酒3克 。
1、虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块 ， 用少许料酒腌制片刻 。2、将鸡蛋打散 。
3、加入半个蛋壳的温水 。4、搅拌均匀后，过筛一次 。
5、倒入虾仁 。6、取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟即可 。
扩展资料：案例： 家住新洲的朱先生每天早上都会给孩子煮一个鸡蛋，以加强孩子营养 。前天早上因为起床晚了赶时间，便用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中，用微波炉加热 。
加热过程中已听到微波炉中有“砰砰砰”地炸裂声，两分钟后，朱先生打开微波炉 ， 鸡蛋彻底爆炸 ， 炸裂物飞到地上到处都是 。因为朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创 ， 双眼感到一阵阵炙热灼烧感，完全睁不开 。
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