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剩下的油酥能干什么

面团生活百科

炒好的油酥做什么好？油酥火烧
1、和面加点酵母 ， 然后准备好油酥 。
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好 。
3、油酥和完 。
4、面团发好后 ， 把油酥包入 。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起 ， 切成一个个的小剂子 。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟 。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了 。酥酥软软的很好吃?。?
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右
酥油还可以做的小吃如下：
1、酥油葱饼
把四百克面粉加入五十克酥油准备好，再准备一些香葱末，把面放入酵母和好揉匀，然后制成面片，再把酥油化全涂抹在面片上 ， 最后撒上香葱末 ， 把面片卷起来，制成饼胚，然后下锅煎制到两面金黄就可以了 。
2、酥油月饼
月饼是中国的传统美食之一，用酥油就可以制作 ， 而且做出的月饼味道特别好 ， 在制作时需要一百五十克酥油和三百五十克糖浆以及六百克糕点粉 。另外再准备一些自己喜欢的馅料就可以了 。把酥油化开以后与糕点粉和糖浆放在一起制成面团 ， 揉匀以后分成小块，再制成月饼皮，然后把准备好的馅料放入进去包好，放在月饼模具中 ， 压制出月饼的样子 ， 然后入烤箱烤制即可 。
来源：中华美食网
###其它资料参考###原料（12个的量）：烘焙食谱
油皮：中筋面粉100克，糖10克，水45克 ， 色拉油25克
油酥：低筋面粉90克色拉油40克
内馅：椰蓉60克，糖30克，奶粉10克，黄油25克，全蛋液25克，蓝莓干20克（切小?。?
表面装饰：蛋黄液适量 。
做法：
1．制作内馅：黄油融化，加入糖混匀，在加入蛋液、奶粉、椰蓉和蓝莓干，搅拌均匀，分成相等的12份捏圆，备用 。
2．油皮部分的材料混合均匀揉至面团表面光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟 。油酥部分的材料也混合均匀 。
3．油皮面团和油酥面团松弛完毕后分别分成相等的12份，滚圆 。
4．取一份油皮面团用手掌扁，包入油酥面团，捏紧口 。照此完成每个面团 。
5．将包好的油酥皮面团收口朝上，用擀面杖擀成长条 ， 在卷起，松弛15分钟 。
6．将松弛好的油酥卷用手掌压扁，在次用擀面杖擀长，然后卷起，松弛15分钟 。
7．取一份油酥卷，用手指在中间压下，两头往中间推成圆柱状，用手掌压扁 。
8．在用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧口呈圆球状，收口朝下，摆放在烤盘里 。照此完成其余面团 。
9． 表面刷蛋黄液 ， 待蛋黄液略干后用小刀在表面划十字 ， 切到馅料处，口子可划的稍微大些 。
10．烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟后转180度继续烤8-10分钟 。烤至表面层次盛开 ， 颜色金黄即可 。
###其它资料参考###1、做剩的油皮和油酥能放冰箱 。
2、将剩下的油皮和油酥放在碗中，用保鲜膜将碗密封，将密封的碗放入冰箱即可 。冰箱，持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品 。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱 。冰箱能起到保鲜、保持水分不流失、防止细菌滋生的作用 。
###其它资料参考###包饺子剩下的死面团可以做油酥饼、猫耳面、葱花黑芝麻饼、椒盐饼等 。
油酥饼的做法：
1、准备一个空碗，把面粉放到碗中 ， 锅中烧油，油热后放精盐，然后把热油倒入碗中，一边倒热油一边搅拌，油酥做好放一边晾凉备用 。

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