猪血刷火锅需要多久 _猪血

猪血火锅涮多久？

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火锅猪血煮15分钟。猪血的热量并不高，每100克猪血之中只含有55大卡的热量。但是猪血的营养价值极其丰富，里面含有大量的铁离子，适量的吃一些猪血可以有效的起到补铁、补血的功效。猪血性平、味咸，具有一定的养心补血、润肠理气的功效。

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猪血火锅是用嫩豆腐加上猪血以及各种调料一起制作而成的一道美味火锅，其中猪血含有十分丰富的铁，对贫血的朋友和面色苍白的朋友有很大的食疗功效，它也是排毒养颜美味食材，它可以排毒解毒，清肠，帮助排出体内垃圾，美容养颜。
猪血火锅的图文做法教程：
1、准备好所有原料。
2、准备好汤底。
3、猪血缓水冲洗干净，切成小块。
4、豆腐切成小块，同时也把其他配料切好。
5、锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。
6、关火后下入猪血过一下开水。
7、锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。
8、把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。
9、中小火炸出香味。
10、调入2大勺豆瓣酱。
11、翻炒出红油。
12、下入切好的西红柿。
13、煸炒至西红柿变软。
14、加入汤底，调入1茶勺的白糖提鲜。
15、盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
16、下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。
17、下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。
18、最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
成品图：
猪血火锅的美味小窍门：
1、猪血以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质，且质地柔软、非病猪之血为优。
2、猪血最好到正规的无公害的猪肉专口购买。
3、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味而提鲜。
4、猪血不宜和黄豆同食，容易引起消化不良，也不宜和海带同食，容易导致便秘。
5、缺铁性贫血者和老年人体内蛋白质不足者，都可用猪血加以食疗，从而提高免疫功能，减少贫血，增强体质。
猪血火锅的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味营养和健康为一身的美食菜肴和家人们一起尝一尝，味道很是不错的呢。
###其它资料参考###一般水开一分钟左右就熟了。
一般在乡下家里杀猪的时候，先用盆子把猪血接住，然后趁热往里面放一点盐。然后搅动一下就放着让它凝固。现在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的，当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买，这样有保证些。
猪血很好煮熟的，在家里做这个菜最好先过一下水，先把冷水倒锅里然后放入猪血。等到水烧开了。猪血变了颜色就倒出来，再用冷水冲洗一下，再煮着吃或者下火锅都可以。
猪血的营养价值
1、医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
2、猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。