1、枸杞叶
猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血 。枸杞叶富含β-胡萝卜素 ， 而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合 。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素，能改善人体贫血症状 。
2、菠菜
猪肝和菠菜一起吃能补血 。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用 。不过菠菜要提前进行焯水处理，去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果 。
在上面的关于猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好介绍之中我们看到了菠菜，在这里我就为大家介绍一道关于猪肝和菠菜的菜谱吧 。
菠菜豆腐猪肝汤
特点 ：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用 。
做法 ：
1、将猪肝洗净滤去血水再切片 。
2、水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油 。
3、待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味 。
4、慢慢搅动一次 ， 放入香葱便可起锅食用 。
猪肝和什么菜一起炒比较搭配2猪肝不能和什么一起吃
猪肝+豆芽：有损营养素的吸收，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去营养价值 。
猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的'铜、铁、锌等金属微量元素维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏 。
猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 。
猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能 。
猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。
猪肝+山楂：破坏维生素C，猪肝中维生素与猪肝中微量元素相遇，会加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏 。
猪肝+荞麦：一起吃会影响消化 。
猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒 。
猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，与猪肝中微量元素形成 。整合物，降低人体对这种元素的吸收 。
猪肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引发消化不良
猪肝+沙丁鱼：可能会引发身体不适 。
猪肝宜和什么一起吃
猪肝+苦菜：两者搭配同时，可为人体提供丰富的营养成分 ， 清热解毒、补肝明目 。
猪肝+松子：可促进营养物质的吸收 。
猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目 。
猪肝+油菜：可增强免疫力 。
猪肝+苦瓜：猪肝与苦瓜都能够抑制癌细胞生长 ， 可清热解毒、补肝明目 。
猪肝+菠菜：菠菜营养丰富 ， 与猪肝搭配可改善贫血 。
猪肝+洋葱：洋葱性味甘平，清热利尿，配合猪肝可增强免疫，有补虚损的功效 。
猪肝+茭白：可保肝护肾 。
猪肝+白菜：含有丰富的维生素与微量元素，有助于争强人体免疫，同时保肝护肾 。
猪肝+生菜：能够补充全面的营养 。
猪肝+蒜薹：适用于缓解大脑疲劳 。
猪肝和什么菜一起炒比较搭配3一、猪肝可以和菠菜一起吃吗
在平时生活中猪肝和菠菜是可以放置在一起烹制食用的，因为猪肝和菠菜中含有的营养物质都是对人体健康极其有效的 ， 而且平时将二者一起烹制食用也不会对人体健康造成什么不利的影响
二者本身就不是属于相互影响相克的食材 ， 所以在平时生活中将二者放置在一起烹制食用的话可以让人体吸收的影响物质的含量更加丰富 ， 所以在平时生活中可以经常将猪肝和菠菜一起烹制食用来帮助身体健康的维护 。
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