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发包子的面可以放多久

生活百科面团

发包子面放在50度的蒸茏适合放多久？1个半小时左右 。包子的发面时间，根据发面的温度不同 ， 时间也不同 ， 用酵母发面，放在30度左右的地方 ， 2小时左右即可发面，50度左右的地方，1个半小时左右即可发面 ， 温度在十度左右，2-4小时即可发面 。
揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天 ， 应根据季节来判断 。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢 。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题 。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力 。放置3天的面团没有变质，可以吃，对健康基本上不影响 。不过，尽量吃新鲜的哟 。夏季，食物变质速度加快，一般当天的食物当天吃完吧 。夏秋季节食物变质速度稍慢 ， 可以存放 。家里有冰箱，就可以多存放几天了 。
拓展资料：
1. 面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质 ， 口味多样，易于消化、吸收 ， 食用方便 ， 在日常生活中颇受人们喜爱 。
2. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出 ， 风味迥异 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour 。
3. 面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏 。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白 ， 颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要 。
参考资料：百度百科《面团》网页链接

###其它资料参考###面食是很多人的最爱，包子、馒头、花卷、油条、面条，在北方的大街上 ， 随处可见，咱们在家和面时，基本分为两类：发酵和不发酵，区别也就是酵母粉，冬天天气冷，很多人不愿早起，早餐的时间比较紧张 ， 尤其是做面食 ， 一些发酵类的面食，和面、发酵都很费时间 ， 那么有没有办法能够解决，比如晚上把面和好，放在冰箱中过夜，第二天早上用可以吗？会不会有影响？
面团放在冰箱中过夜，这种情况很常见 ， 也叫冷藏发酵，并不是什么新技术，早已被大众接受，但是，只适合放发酵面团，如果是不含酵母粉的面团，尽量现场和面，面团经过冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝状，这种情况我也试过，明显是成功的 。
正常的面团醒发，常温需要一个小时左右，天冷则需要时间更久，冰箱冷藏室的温度，常年都在6°左右，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，就像冬天一样的原理，温度越冷，所需的时间就越长，晚上10点放，第二天6点?。煌淼姆⒔褪奔湟彩亲愎坏?，应该注意时间，不宜过久 。
冷藏发酵
食材：中筋面粉、酵母粉、温水
调味：白糖
1、盆中加入500克中筋面粉 ， 加入6克白糖，适量的白糖，能够增加酵母粉的成活率，缩短发酵的时间，也算是一个小技巧 。
2、碗中加入260克温水，30度上下，不可太烫手，加入酵母粉6克 ， 用筷子搅拌均匀，如果天冷的话，建议酵母粉多加1克 。
3、水边倒边搅拌，千万不可一次性倒入，一直搅出这样大面絮，水分全部吸收干净 。
4、下手开始揉面，就像平常那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱的冷藏室中，温度6°最佳，让酵母低温慢速发酵 。

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