起锅烧水，放入1大匙盐巴入花椒粒、八角等香料 ， 加一小匙糖提味，开火煮至沸腾，将清洗好的毛豆倒进去，再放入一包茶包，不要花茶、红绿茶，一定要水沸腾之后再放入毛豆，用汤勺搅拌均匀，煮约4～6分钟，建议不要加盖 ， 中途可以拿几个吃的看看，是不是符合你的口味，建议煮的时间不要太长，高温瞬间烫熟能让毛豆更翠绿，放入茶包可以让煮出来的毛豆颜色更鲜绿、漂亮，香气也会更提升喔！这个也是饭店烧出来的香的一个技巧 。
大火煮四五分钟之后关火 ， 然后继续焖煮20分钟的时间让毛豆充分的入味，然后将煮好的毛豆捞出马上放入冰箱冷藏1晚 ， 那样风味会更佳，我们再要吃之前淋上少许香油或橄榄油拌匀即可，这样颜色会更漂亮，凉冰冰的水煮毛豆就完成了 。如果一次煮的太多 ， 可以把没吃完的毛豆可以装入保鲜袋内平铺，放进冷冻库保存，下次想要吃的时候解冻就行了，这样可以保存很长时间 。
不知道大家学会没有水煮毛豆的技巧，其实做法很简单 ， 主要记住毛豆清洗的时候要盐水和白醋浸泡，之后煮的时候沸水下锅，再加入一包茶包，记住这2步这样做出来的水煮毛豆冰冰凉凉、翠绿入味 。
###其它资料参考###食材:新鲜毛豆400g，盐、胡椒粉、月桂叶等调味品(喜欢吃辣的朋友可以根据个人口味加入适量的胡椒粉)；
1.将毛豆用清水冲洗干净(因为毛豆表面有毛 ， 洗前用手搓一下，去除表面附着的庄稼)，然后倒入空盆中，加入少量盐和清水，浸泡15分钟 ， 取出沥干备用 。
2.锅中加入适量的水，加入适量的盐、糖、香叶、花椒、葱、姜片(基本保持盐的量，锅里的汤略咸) 。最后加入几滴食用油(这样会让煮好的毛豆更绿)，大火烧开；
3.水烧开后，转中小火(不要用大火煮，否则容易造成煮出来的毛豆颜色偏黄 ， 口感不好) 。将准备好的毛豆倒入锅中，小火煮五分钟左右 。时间到了之后再品尝，只要毛豆熟了，切的感觉脆就行(煮毛豆的时候不要盖锅)；
4.将煮好的毛豆取出 ， 迅速放入凉开水中冷却(这样会使煮好的毛豆看起来很绿，切的更好) ， 然后取出，沥干，放在盘子里；
5.这样一个美味的水煮毛豆就完成了 ，
###其它资料参考###许多朋友对于煮毛豆的时间是不能把控的，因为如果时间不够的话，毛豆还是比较硬的 ， 对于口感来说是会有些许影响 。使用高压锅可以有效的让毛豆煮熟，并且口感还不错 。
需要准备的：新鲜毛豆，煤气炉 ， 高压锅盐姜八角花椒辣椒
1.把毛豆洗干净后，无需剪去两头，直接放入高压锅中 ， 加入食盐，盐可适当多放一点，然后加少入量的花椒、八角 ， 薄姜片也可按个人喜好加入1~2个干辣椒(要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服) 。
2.锅中加入清水 ， 水量为刚没过毛豆为宜 。
3.将过放灶台上点火并放好气阀 。
4.等到高压锅刚刚一呲汽，则立即关火，并用筷子夹住气阀轻轻向上提，将蒸汽全部放出(注意躲着蒸汽，不要被蒸汽烫伤) 。
5.蒸汽全部放出可打开锅盖，将里面的毛豆倒出到一个盆中晾凉，并多方一会以便更加入味 。
至此毛豆煮好了，只需大约10分钟就好了 。
注意事项：放蒸汽是要注意安全避免烫伤 ， 带个隔热手套更保险
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