怎样辨别茶饼的好坏11、看外观
平时鉴别白茶茶饼好坏时，一定要看它的外观，虽然只看它的外观，不能一下子判断它的好坏，但可以看出这种白茶茶饼是不是做旧 。
如果在观看白茶茶饼时，发现它的外表颜色偏黑，颜色匀整，而且没有花色就说明它是做旧的白茶茶饼不适合购买，因为正常情况下，保存时间较长的白茶茶饼都会有【黄】片存在 。
2、闻香味
鉴别白茶茶饼的好坏还可以通过它的香气来判断，那些质量较差的白茶茶饼，再闻气味时，会发现它的香味儿有些浑浊，而且有时会有一种发闷的味道 。
还有些白茶茶饼，会有一种类似于发酵的味道，闻上去让人感觉不舒服，这也是质量差的白茶茶饼，而质量好的白茶茶饼，香气清新而自然，让人闻上去感觉特别舒服 。
3、品滋味
白茶茶饼冲泡以后，得到茶汤的滋味，也是人们鉴别白茶茶饼好坏的`重要依据 。
质量好的白茶茶饼，在冲泡以后滋味儿浓厚，味道醇香，而且不会有明显的刺激性味道存在 。
而那些质量差的白茶茶饼在冲泡以后，饮用时，有时会出现梅子酒的味道，或者在闻的时候有浓郁香气 ， 喝的时候口感却特别差 ， 一点儿也不柔和 ， 会让人有不爽的感觉 。
怎样辨别茶饼的好坏2首先 ， 外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然；
边沿整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度
模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽；
标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克；
色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常，饼面干净，无霉花、霉点为宜 。
其次，汤色上明亮，褐红；汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；
深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊则为次之 。
从香气上闻 ， 无异味、杂味，无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征；其香气纯正，香醇而不杂 ， 深沉悠远 。
口感上入口爽滑 ， 滋味醇和、甜润 ， 无涩味、夹口为上等普洱熟茶；一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广，无“锁喉”感觉 。
叶底上看柔软、肥壮、有弹性，色泽褐红，匀整一致的为好 。
叶底无弹性，色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥，碳花的为不好 。
对于如何判断普洱熟饼茶的好坏，主要可以从外形、汤色、香气、口感、叶底等方面进行分辨 。
但在泡饼茶之前首先要懂得如何打开此茶，要用天茶刀等工具，因茶刀很锋利所以在使用时千万要小心 。
熟茶有暖胃、养胃的功效，胃不好的的朋友最适合喝此茶了
普洱还有降三高、防癌等特殊药理功效，希望大家养成每天适当品茶的习惯，只有这样才以实现喝茶保健、喝茶减肥的说法 。
怎样辨别茶饼的好坏3一、外形
外形：好的普洱茶外形端整，条索清晰匀净，色泽油润 。
香气：好的普洱茶香型丰富，花蜜香、果香等高扬劣质的茶饼条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、还有很多的断裂 。
二、汤色
汤色：好的普洱茶熟茶汤色红亮，生茶茶汤明黄 。
叶底一般呈明黄色或暗绿，通常冲泡后也能保持形状，且没有杂色 。劣质的普洱茶饼茶汤颜色暗沉浑浊发黑，叶底也不能完全舒展 。
三、气味
优质普洱茶香味有淡淡的桂圆香 ， 陈茶也有一股特有的陈味，劣质的茶饼茶饼冲泡后气味不纯、香气持续时间也很短 。
###其它资料参考###1、嫩度：嫩度，就是看白茶中芽头盒嫩叶的叶质是否老嫩 。而且在压紧的茶饼里，茶叶在没有冲泡的时候，是很难分辨出芽头和嫩叶的嫩度，而通过叶底却能很好的分辨出来 。辨识出叶片的整体老嫩程度，可用眼睛观察 ， 也可用手揉捏，手指揉捏，叶底软而柔则嫩 。指揉叶片低质硬、松散、伏贴度低的表示叶质老 。
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