美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论 ， 交流，一起共同学习更多美食！
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###其它资料参考###青辣椒酱
主料
青辣椒随意
姜末、蒜末适量
油，多一点，只要能泡上辣椒酱，我四斤辣椒用了差不多快两斤油
青辣椒酱的做法步骤
1.
青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存
2.
拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了
3.
这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存
4.
辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了
###其它资料参考###新鲜青辣椒辣椒酱做法：
配料：
青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升 。
做法：
1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂 。
2、蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起 。
3、加入食盐、白糖拌匀 。
4、放入无油无水的瓶里，留出空间 ， 后期发酵 。
5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏 ， 可数年不坏 。
###其它资料参考###新鲜青辣椒辣椒酱做法：
配料：
青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升 。
做法：
1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂 。
2、蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起 。
3、加入食盐、白糖拌匀 。
4、放入无油无水的瓶里，留出空间 ， 后期发酵 。
【小青辣椒做酱怎么做好吃】5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，可数年不坏 。
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