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柚子果脯怎么做( 三 )

生活百科柚子


3.在煮白粥的时候，可以加入一些柚子白瓤块，如果火气大的人群还可以在粥里再加入一些白菊花，去火效果也是非常好的 。
4.在粘粥了添加一些柚子白瓤以及少量的柚子皮，可以使粥更加的爽口，同时帮助增加宝宝的食欲 。
柚子白瓤的功效
1.柚子白瓤可以预防癌症
柚子白瓤具有特别的药用价值 ， 那就是可以预防癌症，大家可以在平时吃完柚子之后，取出柚子白瓤切成细条状，加上一些白糖腌制，在锅内用水煎一下，可以煎的时候，加上一个鸡蛋，长期服用可以有效的预防胃癌的发生 。平时多喝柚子白瓤泡的水 ， 对于肝癌和肺癌也有一定的预防作用 。
2.柚子白瓤可以治疗脚气
通常选择用柚子白瓤煮水，煮开的水用来泡脚可以起到明显消炎止痒的作用，同时还可以帮助促进伤口的愈合 。另外一种方法就是将柚子白瓤切片放在两个脚趾中间，也可以起到一定止痒止痛的效果 。
3.柚子白瓤可以治疗气管炎
据了解，柚子白瓤具有非常好的治疗气管炎的作用，可以在吃完柚子之后 ， 取下柚子皮切成碎末以后，加上少量的白糖放在锅内蒸熟，每次吃小半碗，坚持每天两次 ， 可以有效减轻气管炎的症状 。
###其它资料参考###1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来 ， 柚子皮底下那层白色部分要留下部分 。切丝 。
2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出 ， 用清水漂净
3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味 ， 捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁 。
4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制 。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了 。
5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了 ， 就完成了 。
选果→去皮→撩坯→划瓣→挤子→水漂→再撩坯→收锅→起货→粉
糖→成品
制作方法编辑
1、选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料 。
2、去表皮：用磨果机或手工刨去表皮(或称云皮) 。
桔红蜜饯——柑橘
桔红蜜饯——柑橘
3、撩坯：用清水将果坯冲洗后，放入80℃的热水中撩浸4～6分钟 ， 待果坯略显柔软滑手时，将坯捞起 。
4、划瓣：用划瓣机将果坯划成10～12瓣 。划缝要均匀，不可对头，切忌将坯心划破 。
5、挤子：用手工或去子机将果坯轻轻挤压，去尽子汁 ， 但切不可将果肉挤烂 。
6、水漂：将果坯放入清水中，浸漂48小时 ， 其间换水6～8次，水漂其间，要将果坯逐个轻轻挤压，一般要挤3～4次 。
7、再撩坯：果坯放入开水锅中，抄转，煮沸2～3分钟后，迅速捞起入清水池中，浸漂12小时左右，其间换水1～2次 。然后用压坯机或手工再次逐个挤压 ， 去其汁和水分 。
8、收锅：精制糖浆(波美35度)熬至103℃时，将果坯放入锅中 。糖浆不宜过多，边煮边加，待果坯呈金黄色、不现花点，温度升到110℃时，起入蜜缸，蜜置48小时 。
【柚子果脯怎么做】9、起货：将新鲜糖浆(波美35度)熬至116℃时放入蜜坯，再熬至116℃时，起入粉盆 。果坯冷至60℃左右时，进行粉糖 ， 即为成品 。

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