白茶是什么茶
众所周知白茶是我国的六大茶类之一，因其成品茶的外观呈现白色，因此而得名白茶 。此茶由福建福鼎盛产又称之为福鼎白茶 。白茶以其完整的芽豪外形、入口清淡回甘之特点是我国茶类的一个特殊珍品 。由于白茶的茶树及采摘的不同有所区分 。
白茶性微寒凉，含有丰富的多种氨基酸，具有退热祛暑解毒之功效，常饮白茶很少会中暑，因此白茶是夏季必备的解暑佳品 ， 白茶可以抗辐射 ， 适合经常与电脑打交道的电脑族，学生族 ， 办公族 。
白茶为福建的特产，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，比较少见 。白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，分为芽茶如白毫银针，叶茶如白牡丹、贡眉、寿眉等 。
白茶健康养生一、增进食欲 。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多 。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲 。
白茶健康养生二、清热醒脑 。高考学生适当饮用白茶，能清热醒脑 ， 提高记忆力 。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A ， 可预防夜盲症与干眼病 。
白茶健康养生三、防止肥胖 。饮白茶可以去腻减肥，轻身健体 ， 防治心血管病 。
白茶健康养生四、防治疾?。岣呙庖吡?。白茶含氟量较高，可防龋齿茶叶中的灭菌成分 ， 可以防治口腔炎，清除口臭 ， 可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力 。从传统医学角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便” 。
白茶健康养生五、排泄毒素 。现代儿童与电视机、游戏机等为伍 ， 电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长 。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能 ， 对某些癌症也有早期预防作用 。
白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效 。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法 ， 它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化 ， 也不像红茶那样促进它的氧化；而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋 。
晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分 。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾 。
白茶的作用：
1、可治糖尿病
糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱 。饮白茶能治糖尿?。墙昀垂谕庋д咚厥雍脱芯康目翁?，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效 。
京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效 。我国泉州市人民医院用“宋茶”（70年以上的陈年白茶）治疗糖尿?。?有效率达70％ 。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物 。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71％的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈 。
因此说 ， 饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的 。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用 。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病 。
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