辅助方法
拧绞（twist）：1cm×5cm柠檬皮拧绞，饰与酒中 。
柠檬油调香（zest）：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒 。
螺旋状果皮（spiral）：将削成螺旋状的果皮垂于杯中 。
杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿，将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定） 。
制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）：糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆 。
调制过程
鸡尾酒调制器具
鸡尾酒调制器具
调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰 。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5.6块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定），然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒 ， 最后放上杯饰 。如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转
圈沾?。旮窭鎏兀?。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底，然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流 ， 顺杯壁流下 。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层 。
按基酒分
金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、白兰地、香槟其他、纯果汁 。
按颜色分
白色鸡尾酒、粉色鸡尾酒、白色鸡尾酒、绿色鸡尾酒、蓝色鸡尾酒、红色鸡尾酒、咖啡色鸡尾酒、彩色鸡尾酒 。
###其它资料参考###鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起 ， 从而形成了分层 。如果是密度差别不大的各色酒，再用加冰块或剧烈晃动的方法来加大或减小密度，造成差别 。
调制鸡尾酒用具：摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲。和准备需要用的酒品、辅料、以及装饰 。
调制鸡尾酒步骤，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5.6块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定） ， 然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰 。如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边 ， 然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转圈沾取 。
【天空鸡尾酒怎么调】比如彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底 ， 然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流，顺杯壁流下 。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层 。
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