⑤包好豆沙馅，搓成小圆球滚芝麻，用手轻轻压扁 。
⑥平底锅放油，小火煎至两面金黄就可以出锅了
⑦出锅装盘，美味的南瓜饼完成 。
小贴士：●一次可以多做点，放冰箱冷冻，冻硬后记得用保鲜袋密封保存，随吃随取 。
●从冰箱取出的南瓜饼无需解冻，直接放锅里煎 。
###其它资料参考###小时候在外婆家里，每年到了南瓜丰收的季节，外婆就会把南瓜出许多美食给我们吃，最常吃的、最好吃的就是南瓜饼了 。一直到现在，南瓜饼都是许多人喜欢吃的一种食物 。其实它的做法很简单，在家里就可以自己动手做出来 。
蒸南瓜饼
材料：南瓜、糯米粉、澄粉、砂糖，豆沙，芹菜梗 。
做法：
1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块 。
2、放蒸锅蒸熟，也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右 。
3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状 ， 加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团 。
4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚 。
5、在饼胚表面刻上装饰纹 ， 顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4~5分钟即可 。
炸南瓜饼
食材：南瓜、面粉、香葱、盐、糖、泡打粉、水、葱香口味 。
1、把材料备好，南瓜去皮 ， 刨丝备用 。
2、把材料全部加入，加水搅拌成图中状态，如果喜欢吃甜的口味，就不用加盐 ， 直接加糖就好 。
3、把搅拌好的南瓜糊整形成饼状，然后入八成热的油锅中炸 。
4、炸到两面金黄时捞出沥干油，再用吸油纸吸干多余的油，然后装盘 。
脆皮南瓜饼
【南瓜饼里面可以包什么馅】食材：南瓜一块、糯米粉、炼乳、奶粉、馅料适量、牛奶一勺、面包糠适量、白砂糖适量 。
1、南瓜切片蒸熟，打成泥 。
2、加入炼乳，奶粉 ， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团 。
3、分成均匀的等份，一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑 ， 填入馅料 。
4、另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用 。
5、沾一层牛奶 ， 放入面包糠中沾均匀即可成生坯 。
6、现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以 。
7、温油放入，中火炸金黄酥脆即可 。炸好的南瓜饼要趁热吃 。
南瓜饼
材料：南瓜、糯米粉、白糖适量 。
1、先将南瓜打皮去穰 。
2、将南瓜切成小块 ， 上锅蒸熟或者用微波炉打熟 。
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透 。
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳 。
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼 。
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可 。
南瓜饼在做的时候，可以蒸、煮、炸等，还可以加入一些其他的食材搭配在一起制作，口感都非常好 。在制作南瓜饼的时候 ， 可以做成甜的或者是咸的，这个就看个人的喜好了，做法丰富且简单 。
###其它资料参考###材料
南瓜半斤 ， 糯米粉3两，普通面粉2两，豆沙馅（自做）
做法
1、南瓜去皮去籽，切块放碟子里 ， 直接放微波炉加热10分钟（不必加盖）
2、加糯米粉和面粉与熟南瓜一起，和成金黄色面团 。糯米粉与面粉比例可以变动，喜欢软些，糯米粉多些，由于南瓜的含水量不同，加粉不是固定比例，尽量和的干些 ， 好操作，不用醒发 。
3、做馅：我做的是红豆馅 ， 把红豆放压力锅煮，红豆吃水多 ， 要多放些水，煮熟后用粉碎机打成红豆泥，如果稀的话再用锅煮一下收水 ， 再放糖和熟油在锅内开小火搅拌直到糖溶化 。
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