5、准备好干净的玻璃瓶和白砂糖，将瓶底撒上一层砂糖 。
6、按着一层桂花一层砂糖的方法撒好，盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合 。
###其它资料参考###新鲜桂花腌制分为清洗桂花、放糖、淋酒等步骤 。具体步骤为：
1、将新鲜桂花用水清洗一遍，之后平摊放置在阴凉通风处晾干；
2、取一个消毒干燥的玻璃瓶在瓶底先铺上一层细砂糖，然后一层桂花 ， 按相同的方法依次堆放直至满瓶 ， 最后一层必需是细砂糖；
3、最后淋上一些白酒或者蜂蜜 ， 淋的量以能湿透最上层白砂糖的表面为宜，切忌淋过多；
4、将做好的糖桂花放入冰箱冷藏 ， 隔天查看一下，如果大部分的白糖都已融化的时候，打开盖子用一只干净干燥的筷子顺时针轻轻搅拌一下，让每个花瓣都裹上糖液之后重新放回冰箱冷藏至少一个月后取出即可食用 。
###其它资料参考###导语：糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香 。下面一起来跟我学习糖桂花的做法吧 。
糖桂花的做法 食材：
主料：干桂花500克
辅料：糖400克
做法：
1.采集来的干桂花用冷开水淘洗干净 。
2.清洗好桂花 ， 理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份 。
3.取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份 。
4.底上铺上一层桂花 。
5.再铺上一层糖 。
6.再铺上一层桂花 。
7.用勺把桂花稍压紧后 ， 再铺上一层糖 。
8.如此反复直至装满玻璃瓶 。
9.用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿 。
10.盖紧瓶盖，放入冰箱 。
11.约半月左右，糖桂花就成了 。
【糖渍桂花怎么做窍门】12.香甜芬芳的糖桂花，可以用在各种点心里 。
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