甘肃人蒸花卷的香料名称？甘肃人蒸花卷的香料一般放椒盐或葱花、茴香粉 。
椒盐花卷的做法：
1、将酵母、水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜，室温发酵10分钟 。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油 ， 撒少许盐、花椒粉再卷成长条稍微压扁，切成16块，拿两块重叠用筷子从中间压下去 ， 再将两头朝下翻并捏紧 。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火，放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可 。
蒸花卷的注意事项：
1、蒸花卷时 ，要想花卷松软好吃，筋道起层我们就要在和面时加点猪油 。加了猪油做出来的花卷松软又起层 。
2、蒸花卷时，还要记住要用温开水和面，温开水和面做出来的花卷非常的柔软可口 。
3、蒸花卷时 ， 要热水上锅，不要冷水上锅，因为冷水到开水时，需要一段时间，在这个时间过程中花卷容易塌陷 。所以热水上锅 。
蒸花卷放姜黄粉是为了让口感更筋道，适量的吃些姜黄粉，能达到抗氧化的效果 ， 还能减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛的功效 ， 需要注意的是，姜黄粉不能吃太多，制作花卷时，也不能放太多，不然会影响其口感 。
姜黄粉是一种草本植物制作而成的，不仅可以作为食品调料，还具有很高的药用价值 。姜黄粉中含有很多的姜黄素，能达到降低血脂、抗氧化的作用，并且可以保护肝脏，能够预防冠心病、癌症疾病发生 。
在做花卷的时候，将面团揉好，擀成面皮，撒上姜黄粉，卷起来 ， 切成一小块，用擀面杖压成花卷的形状，然后放入蒸笼里蒸煮 。一般大家都喜欢吃白面蒸成的花卷，不过营养价值很低 ， 所以适量的加入点姜黄粉，既能增加营养价值，还能提升口感 。
一般人群都能吃姜黄粉的，不会出现什么不良后果，并且没有什么特殊的禁忌，不过，姜黄粉不能和生冷刺激性的食物搭配在一起吃，不然会出现拉肚子的现象 。另外 ， 姜黄粉不要和酒搭配在一起吃，会对肠胃造成刺激 。
###其它资料参考###蒸花卷的做法教程：
1、发面，发成面团 。
2、面擀成大薄片，抹油 ， 撒葱花，放盐，卷起来 。
3、约3公分切成一个剂子，用筷子在中间压一下 。
4、顺势拽成长条状，反方向绕一圈至底部 。
5、并拢，扭成花，就是花卷 。
6、锅中做水 ， 开大火 。放上帘子和屉布，摆上花卷，要隔开 。
7、蒸15分钟就可以开锅，一道好吃的蒸花卷就完成了，可以享用了 。
###其它资料参考###01
准备面皮
低筋粉、中筋粉、高筋粉大家随意，只要你把面揉到表面光滑就可以 。
用低筋粉的话需要注意 ， 不要揉过头 。都是用惯高筋粉的人，不要像高筋粉一样搞低筋粉，低筋粉很容易过头，揉过之后表面就不会变光滑了！花卷面团和馒头面团类似，含水量大概50%左右，千万不要把面弄的太软，不好操作 。
当然像小编这么聪明（懒）的人，当然是用面包机揉啦，低筋粉15分钟一个饺子皮程序基本ok了 。
02
准备内馅
小葱或者香葱 ， 别使大葱就行！葱叶切成葱花，不要太大 。如果要放火腿，也切成小丁 。
葱花里倒油搅拌均匀，备用 。
如果是机器揉面，可以在揉面的时候，来准备葱花 ， 如果是手揉，那请提前准备好内馅再揉面 。
03
制作过程
揉好的面醒发3-5分钟 ， 擀开 。
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